La dieta nórdica engloba la cocina de toda Europa del Norte: Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia.
Esta cocina comparte mucho con la dieta mediterránea, y es que, ambas son muy beneficiosas para nuestro organismo.
Además esta dieta está basada en cuatro pilares fundamentales: Salud, potencial gastronómico, sustentabilidad e identidad nórdica. Cuenta con multitud de recetas tradicionales con productos de la zona; y sus guisos son perfectos para aguantar su clima.
Los principales ingredientes de la gastronomía del Norte de Europa los encontramos en la pirámide alimenticia del Mar Báltico, la cual incluye bayas y frutos rojos, pescado, y más legumbres y verduras que nuestra dieta.
En esta categoría vamos a recopilaremos platos de origen nórdico, desde los más tradicionales hasta los más modernos. Además de un montón de curiosidades y todo lo que debes saber acerca de esta gastronomía.
Hoy os traemos una receta nórdica, el Gravlax, o salmón marinado con remolacha. El nombre de Gravad lax, como se dice en sueco, significa tumba de salmón. Se llama así por la antigua costumbre medieval de curar el pescado enterrándolo en la arena, o poniéndole peso para que así soltase líquido y se curase más…
Las albóndigas son un plato muy popular que suele gustar mucho. Pero hoy veremos su versión sueca: Receta de albóndigas suecas, o Köttbullar. Literalmente, significan «bollos de carne», y se elaboran con una salsa de nata riquísima. Esta receta es típica del norte de Europa, pero más concretamente, de Suecia. Allí, el «Köttbullar» es un…