torta de matanza

También conocida como Bolla de Matanza, la Torta de Chicharrones es un dulce muy tradicional de nuestra gastronomía, sobre todo en regiones como Segovia o Extremadura. Seguro que a muchos os sorprende su nombre; pero es un postre elaborado con chicharrones (que son los trozos que quedan al derretir la grasa del cerdo para hacer…