¿Por qué el ajo se vuelve azul? El misterio químico que sorprende en la cocina
Si alguna vez has picado ajo y, tras un rato, te has sorprendido al ver que toma un tono azul o verdoso, no estás solo. Esta transformación es más común de lo que parece y ha dejado perplejos a muchos cocineros. ¿Es seguro comerlo? ¿Se ha echado a perder? ¿Cómo evitar que esto ocurra? En…