El truco del agua helada, el secreto japonés para una tempura crujiente
Si alguna vez has intentado hacer tempura en casa y el resultado ha sido una masa densa o aceitosa en lugar de ligera y crujiente, no estás solo. El secreto para lograr una textura perfecta no está solo en los ingredientes, sino en la técnica. Y aquí es donde entra en juego el truco del…