El gesto más icónico de los chefs: ¿Por qué lanzan la sal al aire?
Si alguna vez has visto a un chef sazonar un plato con un movimiento amplio, dejando caer la sal desde lo alto como si estuviera dibujando un espectáculo en el aire, seguro te has preguntado: ¿por qué lo hacen? ¿Es solo una pose teatral o tiene un propósito real en la cocina? La respuesta es…