Un clásico irresistible: Caballa en escabeche, sabor y tradición en cada bocado
El escabeche es una de esas técnicas culinarias que han trascendido generaciones, convirtiéndose en un emblema de la cocina mediterránea. Es un método de conservación antiguo que, además de prolongar la vida útil del alimento, potencia su sabor con una mezcla de vinagre, aceite, especias y hierbas aromáticas. En esta ocasión, nos adentramos en el…