Celebra el Día Mundial del Mazapán, cada 12 de Enero
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Celebra el Día Mundial del Mazapán, cada 12 de Enero

Si recordáis nuestro Calendario de Efemérides Gastronómicas cada 12 de Enero se celebra el Día Mundial del Mazapán. Un dulce que, aunque típico de la Navidad, encuentra su celebración unos días después. Este apreciado dulce elaborado a base de pasta de almendras y azúcar, es un icono navideño, pero que, si nos acercamos hasta Toledo,…

Ponche Segoviano, receta de este tradicional postre típico de Segovia
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Ponche Segoviano, receta de este tradicional postre típico de Segovia

El Ponche Segoviano es un postre muy tradicional y muy representativo de la gastronomía de Segovia. Consiste en un bizcocho rectangular con un poco de almíbar y relleno de crema; todo ello cubierto por una fina capa de mazapán y cubierto con azúcar glas. En su elaboración tradicional, una vez cubierto con el azúcar glas,…