Si hay una receta que representa la esencia de la cocina tradicional española, esa es sin duda el conejo al ajillo. Un plato rústico, sencillo y cargado de sabor que ha pasado de generación en generación sin perder ni un ápice de su encanto. Su origen se remonta a la cocina campesina, donde el conejo,…
El conejo guisado a la sidra es un plato muy tradicional de la gastronomía española. En concreto, es típico de Asturias, por ello para su elaboración se utiliza la bebida estandarte de allí: la sidra. Como resultado, conseguimos un guiso cargado de sabor, con un aroma único. Además, aunque puede parecerte algo complejo, te aseguro…
Los que no conozcáis este tradicional guiso no os dejéis engañar por su nombre. Nada tiene que ver con el fresquito gazpacho andaluz. El gazpacho manchego es un tradicional guiso elaborado con carne de caza (como conejo, perdiz, paloma…) y trozos de torta. Es un plato muy típico de la gastronomía manchega y es ideal…
Hoy os traemos una receta de las de toda la vida. Las que hacían nuestras abuelas con la carne de caza para que cundiera el guiso y que, además, gustaba a todo el mundo. Es una receta muy sencillita, pero la verdad que no necesita mucho más para quedar deliciosa. Vamos a ver la receta…