Si so gustan las cerezas, ésta, sin duda, es tu receta: el gazpacho de cerezas. Un plato vibrante, muy vistoso, lleno de color, sabor y nutrientes imprescindibles para mantener una dieta equilibrada y saludable. ¿Qué más le podemos pedir? Y es que encontramos infinidad de variantes para hacer gazpacho, sobre todo, utilizando frutas. Pero ninguna tan especial y deliciosa como esta. Acompáñanos a ver esta receta de gazpacho de cerezas.
Este gazpacho es toda una delicia, sobre todo si te gusta esta fruta. Pues le aporta un toque buenísimo al gazpacho, que tendrá un toque mucho más refrescante y afrutado. Además, la combinación de las cerezas con los demás ingredientes del gazpacho hace que este plato tenga una mezcla muy equilibrado entre el dulce y el salado. Algo que lo convierte en un verdadero espectáculo. Y no sólo por el color.
Prepara este gazpacho para servir en copas altas, como bebida en el aperitivo. Pues es una bebida muy completa y llamativa, perfecta para un picoteo o una ocasión especial. Te aseguro que llamará la atención. O bien, sírvelo con unos pedacitos de queso fresco y un poco de granada para hacer un plato muy vistoso.
Pero antes de ir con la receta, si os gustan los gazpachos afrutados os encantarán estas dos riquísimas versiones: el gazpacho de sandía y el gazpacho de fresas. Dos llamativos y deliciosos gazpachos muy refrescantes, perfectos para este verano.
Cómo hacer un Gazpacho de cerezas
Al igual que cualquier otro gazpacho, elaborar esta receta es muy sencillo. Pues simplemente ponemos los ingredientes en el vaso batidor, trituramos bien, colamos y servimos. Así de fácil.
Es cierto que este requiere algo más de trabajo, pues hemos de deshuesar las cerezas para poder triturarlas. Más adelante te contaremos algunos trucos para hacerlo más rápido. El resto de la elaboración es exactamente igual que en cualquier otro gazpacho. Vamos a poner los ingredientes lavados, pelados y troceados en el vaso batidor o en un procesador de alimentos, y trituraremos bien hasta conseguir una textura homogénea.
Una vez listo el gazpacho, podemos colarlo para un resultado más fino y suave.
Receta de Gazpacho de Cerezas
Ingredientes
- 500 g Cerezas deshuesadas
- 2 Tomates maduros
- 1 Pepino
- 1 Pimiento rojo
- 1 Diente de ajo
- 50 g Pan del día anterior
- 300 ml Agua aprox. Al gusto
- 2 Cdas Vinagre de vino tinto
- 3 Cdas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos lavando bien las cerezas y deshuesándolas. Las ponemos en el vaso batidor. Lavamos los tomates y el pimiento y los incorporamos también, troceados.500 g Cerezas, 2 Tomates, 1 Pimiento rojo
- Pelamos el pepino y el ajo, los añadimos en el vaso batidor. Añade también el pedacito de pan.1 Pepino, 1 Diente de ajo, 50 g Pan
- Incorpora el agua, el vinagre, el aceite y la sal. Tritura bien hasta conseguir una textura homogénea. Cuela para un resultado más suave y, sirve bien frío. Ya tenemos listo un estupendo gazpacho de cerezas.300 ml Agua, 2 Cdas Vinagre de vino tinto, 3 Cdas Aceite de oliva virgen extra, Sal
Información Nutricional
Cómo deshuesar las cerezas de forma fácil y rápida
Aunque deshuesar las cerezas para preparar este gazpacho puede ser una tarea algo laboriosa, podemos simplificarla un poco si contamos con un deshuesador de cerezas. Por muy poco dinero tendrás un deshuesador que te ayudará en esta tarea ahorrándote mucho tiempo.
Este utensilio no es más que una pequeña palanca con una punta afilada que, al hacer presión, empuja el hueso de la cereza cuando lo presionamos, de forma que se lo quita. Pero, si no contáis con uno de estos, siempre podemos utilizar una pajita para hacer el mismo efecto.
Pincharemos la cereza con la pajita, por la base de la cereza (el lado contrario al que tiene el rabito y las hojas. De un golpe seco, llegamos al hueso, seguimos presionando para terminar de sacarlo. Y verás que, en cuando hagas unas cuantas, vas mucho más rápido.
Y con esto terminamos nuestra receta de Gazpacho de Cerezas. Si os ha gustado, recordad dejarnos vuestros comentarios, ideas, consejos… ¡Nos encanta leeros! También podéis seguirnos en las redes sociales para estar al día de todas nuestras publicaciones. Nos podéis encontrar en Twitter, Facebook, Instagram y Pinterest.
¡Buen Provecho!
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