Actualmente, encontramos en el mercado cualquier producto y en cualquier época del año. Es cierto que esto nos aporta mucha comodidad a la hora de hacer la compra pero, consumir alimentos de temporada nos aporta multitud de ventajas y beneficios. Tanto a nosotros como al medio ambiente. Con un simple gesto, teniendo en cuenta la temporada óptima de cada producto, estaremos ayudando a nuestro planeta. Además nuestra alimentación será más saludable, variada y económica. Y es que todo son ventajas en cuanto a consumir alimentos de temporada se refiere. Por ello, para que os animéis a tener en cuenta la época óptima de cada producto, vamos a ver con detalle todos los beneficios y ventajas que trae este sencillo gesto.
¿Cómo saber la temporada de cada alimento?
Seguro que lo más complejo de llevar esto a cabo es conocer qué alimentos están de temporada en cada estación, pero con una rápida búsqueda saldremos de dudas. Además, en TopGastronómico hemos elaborado calendarios sencillos que siempre puedes tener a mano para que no te surjan dudas. En «Alimentos de Temporada» encontrarás la época óptima de cada alimento, además de muchas curiosidades acerca de éstos.
Y es que cada época del año nos aporta los alimentos que más necesitamos en cada momento. Así, por ejemplo, en verano encontramos alimentos con un alto porcentaje de agua; época en la que es muy importante mantenerse hidratado. En otoño la naturaleza nos ofrece frutas ricas en antioxidantes; como por ejemplo el higo, el membrillo, las manzanas o las uvas; las cuales ayudan a nuestro organismo a evitar resfriados típicos de los cambios de temperatura que trae esta época del año. Y en invierno, verás en nuestros calendarios de temporada muchas frutas cítricas, ricas en vitamina C; un imprescindible para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Como ves, en cada estación la naturaleza nos ofrece los alimentos que nuestro cuerpo más necesita.
Ventajas y Beneficios de consumir alimentos de temporada
Como decíamos, tener en cuenta la temporada de cada alimento es muy importante, tanto para nosotros como para cuidar más del medio ambiente. Entre otros beneficios, los alimentos de temporada nos ayuda a mantener una dieta sana, equilibrada y más nutritiva. Además son alimentos mucho más respetuosos con el medio ambiente, conservan mejor sus nutrientes y cuentan con un sabor mucho mejor. Vamos a ver con detalle todos estos beneficios:
- Los alimentos de temporada conservan todos sus nutrientes. Al respetar su ciclo natural de maduración y evitar químicos innecesarios y nocivos para el medio ambiente, estos alimentos nos aportan más nutrientes y de mejor calidad que si los adquiriésemos fuera de su temporada. Cuentan con un punto de maduración idóneo, y de manera natural. Pero además de reflejarse en los nutrientes y vitaminas que nos aportan, también su sabor es más potente, cuentan con un mejor aroma y textura. Por lo que son alimentos de mucha mayor calidad.
Pero además, si nos preocupamos de incluir alimentos de temporada en nuestra dieta, tendremos una alimentación mucho más saludable. Es muy importante consumir alimentos frescos y, de esta manera, iremos dejando cada vez menos hueco a los procesados en nuestra dieta.
- Los productos de temporada, en su gran mayoría, provienen de agricultores cercanos y mercados locales. Lo cual también favorece el comercio de proximidad. De esta manera, estaremos ayudando al pequeño comercio a la vez que reducimos costes en estos productos, por ejemplo, los elevados costes de transporte que repercuten en nuestros alimentos si han sido traídos desde lugares más lejanos.
- De lo anterior deducimos también que su precio es más asequible. Los productos de temporada siempre son más económicos. Al evitar largos transportes reducimos con ello el precio de nuestra cesta de la compra. Como son alimentos ecológicos, en su gran mayoría, tampoco nos repercutirá en el precio las grandes infraestructuras que se necesitan para mantener invernaderos; ni todos los productos químicos que se necesitan para acelerar la maduración de estos productos. Por ello, además de ser alimentos más saludables, ecológicos y de mayor calidad, también son más asequibles.
- Realizando compras con productos de temporada ayudamos a conservar la agroecología. Gracias a que demandamos este tipo de productos, los agricultores mantienen una variedad más amplia de frutas y verduras, dependiendo de la época del año.
- Al evitar el uso de pesticidas, aditivos, reducir el transporte necesario para que lleguen a nuestros hogares… También son alimentos ecológicos, se cultivan de forma natural, por lo que son mucho más respetuosos con el medio ambiente, ayudando así a la sostenibilidad de la tierra.
Como ves, son muchos los beneficios de consumir alimentos de temporada. Y, si te preocupa no tener algún alimento durante todo el año, siempre puedes hacer conservas tú mismo con los productos que prefieras. Pero de esta manera, estarás poniendo tu granito de arena para ayudar al medio ambiente. A la vez que ahorras dinero en tu cesta de compra, consumiendo alimentos de mejor calidad.
Pero todos estos beneficios no se limitan a las frutas y verduras. También es de gran importancia tener en cuenta la temporada en los pescados y mariscos. Respecto a los pescados, al respetar su temporada respetamos su ciclo biológico. Estaremos con ello haciendo un consumo más responsable.
Además se tienen en cuenta los ciclos reproductivos de los animales, ayudando así a mantener estas especies. Y, al igual que ocurre con las verduras y frutas, son alimentos más económicos, saludables, nutritivos y con un mejor sabor.
Teniendo en cuenta la temporada de cada animal, respetamos sus ciclos biológicos, manteniendo así la diversidad natural.
Y vosotros, ¿tenéis en cuenta la temporada de cada alimento a la hora de hacer la compra? Dejadnos más abajo vuestros comentarios, opiniones, consejos… Lo que queráis, ¡Nos encanta leeros! Y si queréis compartir con la comunidad TopGastronómico vuestras mejores recetas de temporada, recordad que ahora podéis hacerlo entrando en: «Enviar Receta«. Rellena los pasos a seguir y, ¡la publicaremos a tu nombre!
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Muy interesante, yo siempre intento comprar productos de temporada pero no conocía muchos de los beneficios que aquí se indican.