Halloween es mucho más que disfraces y casas encantadas. Aunque asociamos esta fiesta con Estados Unidos, en realidad tiene raíces celtas y su celebración varía en cada país. Desde dulces con historia hasta platos que simbolizan el más allá, la gastronomía de Halloween es fascinante. Vamos a viajar por el mundo para descubrir qué se come en esta fecha en diferentes culturas.
Irlanda – El origen de todo con el Barmbrack
Halloween tiene su origen en Samhain, una festividad celta que marcaba el final de la cosecha. En Irlanda, aún se mantiene la tradición de comer Barmbrack, un pan de frutas con un toque especiado que esconde pequeñas sorpresas en su interior, como un anillo (símbolo de boda inminente) o un guisante (mala suerte).
México – Pan de Muerto y Calaveritas de Azúcar
El Día de los Muertos coincide con Halloween y tiene su propia gastronomía simbólica. El Pan de Muerto, con su forma de huesos cruzados, y las calaveritas de azúcar decoradas con colores vibrantes, son imprescindibles en los altares.
Estados Unidos – Caramelos, manzanas y calabazas
El icono gastronómico de Halloween en EE. UU. es el candy corn, esos pequeños caramelos tricolores. También es tradición comer manzanas caramelizadas, en referencia a una antigua práctica celta. Y, por supuesto, no puede faltar el pumpkin pie, la tarta de calabaza especiada que marca el otoño.
Inglaterra – Soul Cakes y la conexión con los espíritus
En la Edad Media, en Inglaterra se preparaban los Soul Cakes, unas galletas especiadas que los niños pedían de puerta en puerta a cambio de rezar por las almas de los difuntos. Una costumbre que influyó en el actual ‘truco o trato’.
Italia – Fave dei Morti, galletas para los difuntos
En Italia, Halloween se cruza con el Día de Todos los Santos, y es costumbre comer Fave dei Morti, unas pequeñas galletas de almendra que simbolizan la comida de los difuntos.
España – Huesos de Santo y Panellets
En España, aunque Halloween no era tradicional, sí existen dulces típicos del 1 de noviembre. Los Huesos de Santo, hechos de mazapán y rellenos de yema, y los Panellets en Cataluña, pequeñas bolitas de almendra y piñones, son los más representativos.
Halloween es una fiesta llena de misterios y tradiciones, y la gastronomía juega un papel fundamental. Desde el místico Barmbrack irlandés hasta los dulces simbólicos del Día de los Muertos en México, cada país tiene su forma de celebrar. ¿Te animas a probar alguna de estas recetas?
