Hoy vamos a ver la receta de sándwich Philly, un sándwich americano de ternera realmente bueno. ¡Mira qué pinta tiene! Ideal para hacer una comida rápida totalmente casera.
El sándwich Philly es típico de Filadelfia y Pensilvania.
Sándwich cheesesteak o Sándwich Philly, receta del famoso sándwich de ternera de Filadelfia, una comida rápida realmente deliciosa.
Este sándwich americano, más conocido como cheesesteak, es servido comúnmente en la calle.
Comenzó a venderse en un puesto callejero, a manos de Pat Olivieri, en el Italian Market de Filadelfia:
Pronto cogió una inmensa fama, y abrieron su primer restaurante, operativo aún a día de hoy:
Es el Pat’s King of Steaks (rey de los filetes).
Es muy común también pedir este sándwich americano sin queso fundido, el cual se denomina steak sandwich.
Vayamos con la receta de este delicioso sándwich de ternera.
Receta Sándwich Philly
Ingredientes
- 2 Pan de Perrito Cuanto más rústico, mejor.
- 1 Filete de ternera
- 1/2 Cebolla
- Salsa de queso cheddar
Para la salsa de queso casera
- 300 g queso cheddar Rayado
- 50 g queso de untar (tipo Philadelphia)
- 100 ml Leche
- 1 cda mantequilla
- 40 g harina
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
Para la salsa de queso casera
- La salsa de queso puedes comprarla, o hacerla tú mismo en casa. Te recomiendo lo segundo, ya que no supone mucho trabajo, y una vez le cojas el truco, empezarás a hacerla para cualquier plato.
- En un cazo, ponemos la mantequilla a fuego medio-alto, para que de derrita. Una vez esté fundida añadimos la harina y bajamos el fuego al mínimo, vamos moviendo bien con unas varillas, para que no queden grumos.
- Antes de que la harina esté muy dorada, agregamos la leche,y el queso cheddar rallado (puedes hacerlo con cheddar en lonchas, añadiéndolas a la leche en cachitos pequeños, aunque no dará el mismo sabor).
- Cuando el cheddar se haya fusionado con la leche, añade el queso de untar, sigue moviendo, y echa sal y pimienta al gusto.
Para el Sándwich
- Abrimos el pan de perrito. ReservamosCortamos la cebolla en juliana, finita, y el filete del mismo modo, en tiras no muy gruesas.
- En una sartén, con una gotita de aceite, ponemos la cebolla a fuego medio. Puedes ponerle un poco de Pedro Ximénez si quieres que quede más dulce, semicaramelizada. O si no, cuando esté un poco dorada, puedes añadir medio vasito de cerveza, le dará un toque muy rico. Déjalo a fuego medio hasta que se evapore la cerveza y reserva.
- En la misma sartén, hacemos el filete de ternera cortado en tiras finas. Cocinamos bien hasta que veamos que está hecho. Lo ponemos en el pan de perrito.
- Añadimos la salsa de queso cheddar en la carne. Tras el cheddar, echamos un poco de cebolla caramelizada, y ya tenemos nuestro sándwich listo!
Notas
Información Nutricional
Aquí os dejamos la presentación de la receta, paso a paso:
Ingredientes para la salsa de Queso Cheddar Paso 1. Derretimos la mantequilla Paso 2. Añadimos la harina Paso 3. Añadimos la leche Paso 4. Incorporamos el queso Cheddar Paso 5. Dejamos que se funda, añadimos pimienta al gusto. Salsa Cheddar 
Ingredientes para el Sándwich Philly Paso 1. Picamos los ingredientes Paso 2. Sofreímos la Cebolla Paso 3. Añadimos un poco de cerveza o licor. Paso 4. Cocinamos la carne Ya tienes listo tu Sándwich Philly
Prueba nuestros otros sándwichs americanos
Igual de deliciosos que el sándwich Philly, no puedes dejar de probarlos!
4 Recetas de sándwiches americanos
Sándwichh Philly en Madrid
¿Sabías que puedes probar este magnífico bocadillo en Madrid?
Por ejemplo, en La Casa Tomada, con bocadillos XXL, tienen el famoso Philly, al que añaden pimiento rojo, jalapeños, huevo frito y salsa BBQ casera de chipotles.
Aunque actualmente está cerrada, puedes pedir para llevar. Así que ya sabes, cuando te apetezca cenar comida rápida realmente deliciosa anímate con esta receta.
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Hola!
Sabes como lo hice y me quedó genial? Con pan pan, mitad de barra y bien de rellno. Mis hijas se volvieron locas! jaja
Qué buena idea! Me lo apunto, tengo ganas de probarlo pero lo haré con una barra si, a ver cómo queda
Buah vaya pinta! Mañana mismo lo hago para cenar, pero con pan pan como dicen en otro comentario!
Mmm que pinta tiene!
Con esta receta me quedo perfecto y me sobró salsa para hacerlo otro día.
Por cierto la cebolla le da un toque genial.
Saludotes!
Lo he hecho hoy para cenar y está riquísimo. 5 estrellas!
Estas recetas tan modernas a mi no me gustan nada, pero reconozco que tiene una pinta muy buena, me la guardo para hacérselo a mis hijos el próximo día que vengan a comer a casa.
Te animo a que la pruebes Juana! Seguro que os encanta! Gracias por tu comentario
Vaya pinta que tiene! Tiene que estar espectacular!