El 24 de febrero es una fecha muy especial para todos los amantes de la gastronomía mexicana, ¡y más aún para los fanáticos de los nachos! Este delicioso aperitivo, que ha conquistado paladares alrededor del mundo, tiene su propio día para ser celebrado. El Día de los Nachos o Totopos es una efeméride gastronómica que reconoce a este plato como un verdadero ícono de la cocina mexicana. No hay mejor excusa que esta para disfrutar de unos sabrosos nachos acompañados de tu salsa favorita, guacamole y mucho queso.
Y, aunque son mundialmente conocidos, vamos a ver qué son. Este sencillo snack no es otra cosa que trozos triangulares de tortilla de maíz fritos. Se sirven a modo de entrante, aperitivo, acompañamiento… Aunque, dependiendo de cómo los sirvamos, pueden ser un completísimo y delicioso plato por sí mismos. Pues podemos hacer un contundente plato con unos nachos, carne picada o bacon, frijoles, tomate y queso. Y, por supuesto, una rica salsa para mojar. Ya que es típico servirlos con salsas, sobre todo, una de las que no pueden faltar si hablamos de nachos es el guacamole.
También son el compañero ideal de los burritos mexicanos o de los tacos. Pues estas recetas tan informales invitan también a picotear. Y, ya que tenemos la excusa perfecta para darnos este capricho cada 24 de febrero ¡vamos a aprovecharlo!
¿Quieres hacer tus propios nachos caseros? Son más sencillos de lo que piensas. Además, ¡es una magnífica forma de celebrar el día de los nachos!
Receta de Nachos o Totopos caseros
Pero, antes de comenzar, vamos con un poco de historia
Como ya comentamos, este plato es de origen mexicano, en concreto, de la ciudad de Piedras Negras. Pues, según cuenta la historia, este aperitivo fue creado en el restaurante El Moderno.
Corría el año 1943, por lo que es un plato relativamente reciente. Y, como ocurre con la gran mayoría de platos, su creación fue algo casual y fortuito. De hecho, nacieron de la necesidad de elaborar un plato rico, sencillo y con los pocos ingredientes de los que disponían. Pues, según cuenta la historia, llegó al restaurante El Moderno un gran grupo de mujeres, esposas de militares, justo después de que el restaurante cerrase su cocina.
El Chef del restaurante, Ignacio Anya, no quiso dejar sin cenar a sus clientas, así que decidió atenderlas. Pero, al haber cerrado ya la cocina y contar con muy pocos ingredientes (lo que había sobrado del día), tuvo que improvisar para poder crear un plato digno de su restaurante. Y uno de los ingredientes que no podía faltar en su cocina, como no podía ser de otra manera, eran las tortillas de maíz. Decidió cortarlas en trozos y freírlas en abundante aceite para después, aún calientes, cubrirlas con queso rallado y jalapeños, haciendo que el queso se fundiese con los trozos de tortilla.
Cuando las mujeres preguntaron por el nombre del plato, ya que habían quedado muy satisfechas con él, el chef pensó que le preguntaban a él mismo, por lo que respondió: Nacho, refiriéndose a su nombre. De esta accidental forma quedó bautizado este popular plato.
Pronto se extendieron por Estados Unidos, ya que son muy fáciles de elaborar y muy versátiles. Por lo que cogieron gran fama, pero es que, además, son muy sencillos de comer; pues podemos llevarlos a cualquier lado, pedirlos en cualquier momento y comerlos simplemente con las manos
Como ocurre con todas las recetas, esta es la historia más extendida sobre su origen, sin embargo, varía ligeramente de una ciudad a otra y son muchos los restaurantes de la zona que se atribuyen su invención.
¿Por qué se celebra el Día de los Nachos?
El Día de los Nachos tiene un origen curioso que data de 1943 en Piedras Negras, un pequeño pueblo fronterizo en México. Según cuenta la leyenda, un grupo de esposas de militares llegó al restaurante El Moderno, justo después de que este cerrara su cocina. El chef, Ignacio Anaya, al ver que no quedaban muchos ingredientes, improvisó un plato con lo que tenía a mano: tortillas de maíz, queso y jalapeños. Así nacieron los nachos, un platillo fácil y delicioso para compartir.
Este plato se fue popularizando rápidamente, especialmente en Texas, donde en 1967 se sirvieron en un estadio de fútbol, marcando su expansión. En 1995 se instauró el 24 de febrero como el Día de los Nachos para celebrar este sabroso invento, que ha evolucionado con infinidad de variantes. Hoy en día, los nachos son uno de los aperitivos más disfrutados en todo el mundo, celebrados en reuniones y festividades.
Celebra el Día de los Nachos con unos Nachos Supremos.
Como decíamos, los nachos son un plato de lo más versátil. Y es que a admiten todo tipo de acompañamientos. Simplemente solos están buenísimos. Si ya los acompañamos con una salsa podemos estar comiendo nachos hasta no poder más. Pero, si además los acompañamos con diferentes ingredientes estaremos haciendo un plato de lo más contundente, perfecto como plato único. O para hacer un entrante digno del mejor de los restaurantes mexicanos.
Si apostamos por esta opción y no escatimamos en ingredientes estaremos preparando unos Nachos Supremos. Te imaginas por qué son así llamados, ¿verdad? A estos Nachos Supremos podemos añadirle carne picada, bacon, tomates cherries, jalapeños, arroz, frijoles, queso rallado, salsa agria y guacamole. ¿Se te ocurren más ingredientes para añadir a tus nachos?
El Día de los Nachos, una excusa perfecta para disfrutar
Aunque los nachos son un platillo delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del año, el Día de los Nachos se ha convertido en una fecha especial para rendir homenaje a este aperitivo tan versátil. Celebrado el 24 de febrero, esta festividad no solo se disfruta en México y Estados Unidos, sino que ha ganado popularidad en muchas partes del mundo. La fecha se ha transformado en una ocasión perfecta para reunirse con amigos y familiares y compartir un buen rato.
El Día de los Nachos invita a disfrutar de una comida informal y sabrosa, ideal para acompañar con una película, una reunión casual o incluso como parte de una fiesta temática de cocina mexicana. Es el momento ideal para preparar nachos con queso, guacamole y otros ingredientes sabrosos como carne, frijoles y jalapeños, creando una experiencia gastronómica perfecta. En muchos hogares y restaurantes, este día se celebra con eventos especiales y promociones, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso.
Cómo celebrar el Día de los Nachos
Celebrar el Día de los Nachos es una excelente oportunidad para disfrutar de este delicioso platillo en buena compañía. Ya sea que prefieras organizar una fiesta temática, disfrutar de una noche de película o simplemente compartir con amigos y familiares, aquí te dejamos algunas ideas para hacer de este día una celebración inolvidable.
- Organiza una fiesta de nachos
Invita a tus seres queridos a una fiesta en la que los nachos sean los protagonistas. Puedes ofrecer una variedad de nachos, desde los más clásicos con queso y guacamole hasta versiones más elaboradas como los nachos supremos, con carne, frijoles, jalapeños y muchos otros ingredientes. Además, crea una estación de salsas variadas, como salsa picante, salsa de queso y crema agria para que cada invitado personalice su plato a su gusto. - Maratón de películas con nachos
Si prefieres algo más relajado, organiza un maratón de películas en casa y acompáñalo con un bol gigante de nachos. Las películas de temática mexicana, como Coco o Frida, pueden ser una excelente opción para entrar en el ambiente. No olvides tener a mano varias salsas y acompañamientos para hacer de la experiencia algo aún más sabroso. - Desafío de nachos
Si tienes espíritu competitivo, organiza un «desafío de nachos». Pide a tus amigos que preparen sus propias versiones de nachos con los ingredientes que elijan, y luego haz una pequeña competencia para ver quién crea los nachos más sabrosos o creativos. ¡La diversión está asegurada! - Prueba nuevas combinaciones
Si ya eres un fanático de los nachos, el Día de los Nachos es la ocasión perfecta para experimentar con nuevos sabores. Prueba agregar ingredientes menos comunes como frutas, proteínas alternativas, o incluso opciones vegetarianas y veganas. ¡Las combinaciones son infinitas! - Apoya a los restaurantes locales
Si prefieres disfrutar de los nachos sin tener que cocinar, apoya a los restaurantes locales que ofrezcan este platillo. Muchos de ellos suelen ofrecer promociones especiales o menús dedicados al Día de los Nachos. De esta manera, no solo disfrutas de un buen platillo, sino que también contribuyes a la economía local.
Receta de Nachos Supremos
Nosotros vamos a celebrar el día de los Nachos o Totopos con unos Nachos Supremos. Prepara esta receta como un entrante, si vas a tener invitados, o si vas a hacer alguna celebración. O simplemente como una cena informal.
A pesar de todos los ingredientes que lleva y del potente nombre que reciben, es una receta de lo más sencilla. Recuerda que puedes elaborar tus propios nachos caseros para que nos quede un plato mucho más rico. Si prefieres ahorrar algo de tiempo, también puedes comprarlos ya elaborados.
Para hacer unos Nachos Supremos lo primero que haremos será cocinar la carne y el beicon. Bastará con poner un chorrito de aceite de una sartén y, cuando esté caliente, cocinar ambos ingredientes. Además, podemos especiar la carne como más nos guste. Un buen toque será añadir un chorrito de salsa Perrins, también conocida como Worcestershire; además de las especias que más nos gusten. Cuando la carne esté lista vamos a ponerla sobre los nachos, que habremos dispuesto en una fuente apta para el horno.
El resto de la receta no es nada más que añadir los ingredientes que hayamos elegido. Por ejemplo, los tomates cherries, previamente cortados a la mitad, unos pocos frijoles; unas rodajas de jalapeños… Cualquier cosa que te imagines quedará de escándalo. Por último, vamos a espolvorear bien con queso rallado. Cuanto más queso rallado, más rico; pero recuerda que también será un plato más calórico. Ahora que los tenemos preparados, vamos a ponerlos en el horno, hasta que el queso se derrita.
Y servimos bien calientes, regando por encima con salsa agria y guacamole o bien dejando ambas salsas en cuencos separados para que cada cual moje como prefiera.
Nachos Supremos
Ingredientes
- 150 g Nachos
- 100 g Carne Picada
- 50 g Bacon en tiras
- 1/2 Cebolleta
- 120 g Frijoles negros
- Chile Jalapeño al gusto
- 20 Tomates Cherry
- Mozzarella rallada
Para el Guacamole
- 4 Aguacates
- 2 Tomates
- 1/2 Cebolla
- 1 Lima
- Cilantro fresco
- Sal
Para la Salsa Agria
- 240 ml Nata líquida
- 1/2 Limón (el jugo)
- 2 Cdtas Vinagre
- 1/2 Cdta Sal
Elaboración paso a paso
Primero haremos el guacamole
- Picamos en daditos pequeños la cebolla y los tomates. Lo añadimos a un bol. Continuamos con los aguacates. Pélalos y quítales el hueso. Córtalos en daditos y añádelos al bol con la cebolla y el tomate. Una vez listo, incorpora el jugo de lima y mezcla bien. Añade sal al gusto, un poco de cilantro picado, y, mientras mueves, aplasta ligeramente con el tenedor algunos trozos de aguacate, hasta darle la textura deseada. Reserva4 Aguacates, 2 Tomates, 1/2 Cebolla, 1 Lima, Cilantro fresco, Sal
Para los nachos
- Vamos a comenzar cocinando la carne. En un sartén ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la carne y el bacon, y cocinamos al gusto. Podemos añadir las especias que queramos a la carne, o rehogar con un chorrito de vino o salsa Perrins. Una vez lista, reservamos escurriendo el aceite.100 g Carne Picada, 50 g Bacon
- Cotinuamos pelando la cebolleta y cortándola en daditos pequeños. Lavamos los tomates cherry y los cortamos en mitades. Pon el horno a precalentar a 180ºC.1/2 Cebolleta, 20 Tomates Cherry
- Ponemos los nachos en una fuente apta para el horno. Añadimos la carne cocinada, añadimos también la cebolleta, los tomtes cherries y el jalapeño cortado. Abrimos los frijoles y escurrimos bien. Repártelos también por la bandeja del horno. Sobre nuestros nachos supremos ponemos un poco de mozzarella rallada (al gusto).150 g Nachos, Chile Jalapeño, 20 Tomates Cherry, Mozzarella rallada, 120 g Frijoles negros
- Una vez lista nuestra bandeja de nachos, la metemos al horno previamente precalentado. Unos 5-10 minutos. Lo suficiente para que el queso se funda. Vigila que no se queme.
Mientras están en el horno, haremos la salsa Agria
- En un bol, mezclamos la nata con el jugo del limón. Bate bien hasta que la salsa comience a espesar. Añade el vinagre y la sal y bate unos 4 minutos, de forma manual, hasta que espese un poco más.1/2 Limón, 2 Cdtas Vinagre, 1/2 Cdta Sal, 240 ml Nata líquida
- Cuando los nachos estén listos, sácalos del horno y añade el jalapeño en rodajas (al gusto) un par de cucharadas de guacamole en el centro de la bandeja. Riega ligeramente con la salsa agria, y ¡a disfrutar de tus nachos!
Información Nutricional
Productos recomendados para celebrar el Día de los Nachos
Si estás buscando hacer de tu celebración del Día de los Nachos una experiencia aún más sabrosa, aquí tienes algunos productos que pueden ayudarte a llevar tus nachos a otro nivel. Y lo mejor de todo es que puedes encontrarlos fácilmente a través de enlaces de afiliados. ¡Descubre algunas recomendaciones a continuación!
Salsas gourmet
El Día de los Nachos no está completo sin una selección de salsas para acompañar. Desde salsa de queso hasta salsa picante o guacamole, estas salsas gourmet pueden añadir un toque especial a tus nachos. Si prefieres no hacerlas tú mismo, puedes encontrar diversas opciones de calidad que llevarán tu celebración a otro nivel.
Platos y bandejas para nachos
Para servir tus nachos de manera creativa y cómoda, no olvides contar con platos o bandejas ideales para este platillo. Las bandejas de horno o los platos de presentación en forma de nachos son perfectos para servir a grupos grandes y dar un toque profesional a tu fiesta. Además, muchos de estos productos están hechos de materiales resistentes y fáciles de limpiar.
Cortador de nachos
Si quieres hacer tú mismo tus propios nachos en casa, desde cero, este cortador de nachos te será muy útil para conseguir un resultado muy profesional, ya que quedarán todos iguales facilitando así su cocinado.
El impacto cultural del Día de los Nachos
Además de ser un delicioso platillo, el Día de los Nachos también resalta la importancia de la comida mexicana en la cultura global. Este día ayuda a promover el conocimiento de los ingredientes auténticos y tradicionales de la cocina mexicana, como las tortillas de maíz, el chile jalapeño y el guacamole. También pone de relieve cómo una simple combinación de ingredientes puede dar lugar a un plato innovador que, con el tiempo, se ha ganado el corazón de millones de personas en todo el mundo.
¿Por qué celebrar el Día de los Nachos?
El Día de los Nachos no es solo una fecha para disfrutar de este platillo, sino una oportunidad para conectarnos con la historia de la gastronomía. Es un recordatorio de que la comida tiene un poder único para unir a las personas, para crear momentos de disfrute compartido. Además, celebra la creatividad de la cocina y cómo incluso los accidentes pueden dar lugar a grandes descubrimientos culinarios.
Así que, ya sea que prefieras los nachos con queso clásico o los nachos supremos cargados de todos tus ingredientes favoritos, ¡no dejes pasar la oportunidad de celebrar este día tan sabroso!
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