4 Recetas Muy Originales para Preparar Tacos

• Comenzamos cortando el pollo en daditos pequeños, salpimenta. Picamos también la cebolla.
  
• En una sartén, ponemos un chorrito de aceite, cocinamos el pollo unos 5-10 minutos, hasta que quede bien doradito. Reservamos.
• En la misma sartén, sofreímos la cebolla. Cuando comience a transparentar incorporamos el pollo y la piña, también cortada en daditos pequeños. Cocina un par de minutos.
• Añade el pimentón y la cayena, mezcla bien y cocina un par de minutos, a fuego medio-bajo.
• Sirve en las tortillas de tacos, y listo.
  

Para la Carne mechada

• Eliminamos el exceso de grasa con la ayuda de un cuchillo.

  En una olla a presión, añadimos un chorrito de aceite y sellamos la carne por todos lados, a fuego medio alto. Reservamos.
  
• Bajamos el fuego de la olla y, en el mismo aceite, sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo, todo bien picado.

  Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos la zanahoria y el cilantro.

  Añade la sal, tomillo, orégano, la salsa perrins y la hoja de laurel, mezcla bien, añade la carne y el agua. Debe cubrir toda la carne.
  
• Tapamos la olla y cocinamos durante una hora. Pasado ese tiempo despresurizamos, sacamos la carne en un bol, con un par de cucharadas de caldo y deshebramos con ayuda de dos tenedores. Reserva.
  

Para el Guacamole

• Simplemente, pelamos los aguacates y cortamos en dados, regamos con un poco del jugo de lima.

  Picamos muy bien los tomates y la cebolla, salamos al gusto y mezclamos bien, aplastando ligeramente con el tenedor para deshacer el aguacate (al gusto).
  

Para montar los tacos

• Picamos bien la lechuga, una vez lavada. Ponemos un poco de carne mechada en cada taco, un puñadito de lechuga, un poco de maíz y cubrimos con guacamole al gusto.
  

• En una sartén ponemos un chorrito de aceite, añadimos los frijoles y cocinamos un par de minutos. Incorporamos la salsa de tomate, el tabasco (al gusto) y el comino. Cocina unos 5 minutos a fuego medio.
  
• Mientras tanto, pica los tomates cherry y el aguacate.
• Rellena cada taco con un par de cucharadas de los frijoles que hemos preparado, los cherry y el aguacate.
  

• Picamos bien la cebolla, en daditos pequeños.
  
• En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla hasta que comience a transparentar. Añadimos entonces la carne picada y el ajo bien picado.
• Cuando la carne comience a coger color, añade las especias y la salsa perrins. Cocina hasta que quede bien dorada.
• Una vez lista la carne, incorpora el queso rallado. Al gusto, mezcla bien para que se deshaga.
• Sirve en las tortillas de tacos, y listo.