Pocos platos representan la esencia de la cocina italiana como la ensalada caprese. Pero, ¿y si llevamos este clásico a otro nivel? La ensalada caprese con burrata es la versión más cremosa y sofisticada de esta receta tan querida en todo el mundo. En lugar de la tradicional mozzarella, usamos burrata, un queso que esconde en su interior una mezcla de crema y hebras de mozzarella, logrando una textura sedosa e irresistible.
Esta receta es una celebración de la sencillez: ingredientes frescos, de calidad y combinados con maestría. Los tomates cherry aportan un dulzor natural que contrasta perfectamente con el sabor delicado de la burrata. La albahaca fresca añade ese aroma inconfundible, mientras que el aceite de oliva virgen extra envuelve cada bocado con su intensidad y cuerpo. Y para quienes buscan un extra de sabor, unas gotas de vinagre balsámico pueden transformar esta ensalada en una auténtica experiencia gourmet.
Lo mejor de la ensalada caprese con burrata es que se prepara en menos de 10 minutos y no necesita cocción. Es perfecta como entrante, para una cena ligera o incluso como plato principal si la acompañas con un buen pan rústico. Además, su presentación elegante la convierte en una opción ideal para sorprender a tus invitados sin apenas esfuerzo.
A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer esta delicia mediterránea y algunos trucos para realzar aún más su sabor.
Receta de Ensalada Caprese con Burrata
Para preparar esta ensalada, lo primero es elegir unos tomates cherry bien maduros. Puedes optar por una mezcla de diferentes colores para darle más vida al plato. Lávalos y córtalos por la mitad, dejándolos listos para montar la ensalada.
Coloca los tomates en un plato grande y distribuye unas hojas de albahaca fresca sobre ellos. La albahaca no solo aporta aroma y frescura, sino que también potencia los sabores del resto de ingredientes. Después, coloca en el centro una burrata entera, que será la estrella del plato. Al cortarla, su interior cremoso se mezclará con el resto de ingredientes, creando una textura irresistible.
Para el aliño, nada mejor que un buen aceite de oliva virgen extra. Rocíalo generosamente sobre la ensalada y, si lo deseas, añade unas gotas de vinagre balsámico para un contraste dulce y ácido. Termina con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. ¡Y listo! Sírvela de inmediato y disfruta de esta joya de la gastronomía italiana.
Ensalada Caprese con Burrata
Equipamiento
- Cuchillo Para cortar los tomates.
- Tabla de cortar Para cortar los ingredientes de forma segura.
- Plato grande Para montar la ensalada.
Ingredientes
- 200 g Tomates cherry Cortados por la mitad
- 1 unidad Burrata Fresca y entera
- 10 hojas Albahaca fresca Ligeramente troceadas
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra De buena calidad
- 1 cucharada Vinagre balsámico Opcional para dar más sabor
- 1 pizca Sal A gusto
- 1 pizca Pimienta negra Recién molida
Elaboración paso a paso
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado.200 g Tomates cherry, 10 hojas Albahaca fresca
- Coloca los tomates en un plato grande y distribuye las hojas de albahaca por encima. Luego, coloca la burrata en el centro.200 g Tomates cherry, 1 unidad Burrata, 10 hojas Albahaca fresca
- Rocía la ensalada con el aceite de oliva y, si lo deseas, añade el vinagre balsámico. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada Vinagre balsámico, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra
- Sírvela inmediatamente para disfrutar de su cremosidad y frescura.
Notas
- Si prefieres un toque crujiente, puedes añadir piñones tostados o nueces.
- Acompáñala con pan rústico para aprovechar el delicioso aliño.
Información Nutricional
Productos recomendados para hacer una caprese perfecta
Burrata fresca de alta calidad: La burrata es el ingrediente estrella de esta ensalada, por lo que merece la pena elegir una de calidad. Opta por una burrata artesanal, preferiblemente de origen italiano, para asegurarte de que tenga esa cremosidad inigualable.
Aceite de oliva virgen extra premium: Un buen aceite de oliva marca la diferencia en esta receta. Busca uno con un sabor afrutado e intenso, que realce la frescura de los tomates y la cremosidad de la burrata.
Vinagre balsámico de Módena: Si quieres darle un toque gourmet a tu ensalada, un vinagre balsámico envejecido es la mejor opción. Aporta notas dulces y complejas que elevan el plato a otro nivel.
¿Cómo elegir la mejor burrata?
La burrata debe tener una piel firme y brillante, sin grietas. Al cortarla, su interior debe ser cremoso, con una mezcla fluida de mozzarella y nata. Si al abrirla está demasiado seca o compacta, es posible que no sea de la mejor calidad. También es importante fijarse en la fecha de caducidad, ya que es un queso fresco y su sabor se disfruta mejor cuando está recién elaborado.
Diferencias entre la ensalada caprese clásica y la versión con burrata
La ensalada caprese tradicional se hace con mozzarella, un queso de textura más firme y elástica. En cambio, la burrata aporta una untuosidad única, ya que su interior es cremoso y se funde con el aliño y los tomates. Mientras que la versión clásica es más ligera, la ensalada caprese con burrata es más indulgente y perfecta para quienes buscan un bocado más decadente.
Consejos para presentar la ensalada de manera elegante
La presentación de un plato puede hacer que una receta sencilla se convierta en una experiencia gastronómica. Si quieres que tu ensalada caprese con burrata luzca espectacular, sigue estos trucos:
- Elige un plato adecuado: Opta por un plato grande y plano para que los ingredientes queden bien distribuidos. Un plato de color blanco o con tonos neutros resaltará los colores vibrantes de los tomates y la albahaca.
- Juega con la disposición de los ingredientes: No coloques los tomates y la burrata de cualquier manera. Distribuye los tomates en círculo alrededor del plato y coloca la burrata en el centro. También puedes alternar los colores si usas tomates de distintas variedades.
- Añade textura con hierbas frescas: La albahaca no solo debe estar en la ensalada, sino también en la decoración. Usa hojas de diferentes tamaños para dar un toque más natural y sofisticado.
- El aceite de oliva, el toque final: Rocía el aceite de oliva en forma de espiral sobre la ensalada para un acabado más profesional. Si usas vinagre balsámico, puedes reducirlo previamente en una sartén para que tenga una textura más densa y puedas hacer dibujos o líneas sobre el plato.
- Incorpora un toque crujiente: Aunque la receta original no lo incluye, unas escamas de sal marina, un poco de pimienta recién molida o incluso unas almendras laminadas tostadas pueden aportar contraste y hacer que la presentación sea aún más llamativa.
- Pequeños detalles que marcan la diferencia: Si quieres sorprender, prueba con un toque de ralladura de limón o unas flores comestibles. Estos pequeños detalles no solo embellecen el plato, sino que también aportan matices de sabor inesperados.
Siguiendo estos consejos, conseguirás que tu ensalada caprese con burrata tenga una presentación de restaurante, ideal para cualquier ocasión especial o para disfrutar en casa con un toque más refinado.
La ensalada caprese con burrata es la prueba de que los ingredientes simples pueden dar como resultado un plato extraordinario. Ya sea como entrante o plato principal, esta receta se convertirá en una de tus favoritas por su sabor, textura y rapidez de preparación. Si te ha gustado esta ensalada, también te pueden interesar otras recetas mediterráneas como [la ensalada griega tradicional] o [el carpaccio de calabacín con parmesano]. ¡Cuéntanos cómo te ha quedado y si has probado alguna variación interesante!
