Receta de ensalada de cecina y mango

Si os gusta combinar el dulce y el salado, hoy os traemos una receta de ensalada con fruta, que combina la cecina y el mango.

¡No os la podéis perder!

Va perfecta cuando no sabemos qué poner de primer plato o como acompañamiento.

Ensalada con fruta: una mezcla muy rica

Y si sois de los que pensáis que la fruta sólo se come de postre, os animo a que la probéis porque os va a sorprender. Las ensaladas de fruta quedan espectaculares.

Receta de ensalada de cecina y mango

Leo22

Una receta ligera y rica, combinando ingredientes dulces y salados. Perfecta para los días de verano y quedar como un gran cocinero.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 128 kcal

Ingredientes

 

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• ▢ 1 Mango
• ▢ 200 g Cecina
• ▢ 15-20 Tomates cherrys
• ▢ 2 bolsas Lechuga variada
• ▢ Permesano (en lascas)

Para el aliño

• ▢ 2 cdas Miel
• ▢ 1 cda Aceite
• ▢ 1 cda Vinagre
• ▢ Sal

Elaboración paso a paso

 

• Comenzamos lavando muy bien las lechugas y las echamos en un bol grande, para que nos permita mezclar con facilidad.
• Pelamos el mango y lo cortamos en daditos. Añadimos al bol con la lechuga.
• Cortamos la cecina en tiras no muy grandes y añadimos al bol.
• Cortamos los cherrys a la mitad y los ponemos también en el bol.
• Terminamos esparciendo unas laminitas de queso parmesano por encima, al gusto.

Para el aliño

• En un bol pequeño, echamos el aceite y el vinagre y le añadimos la miel, mezclando muy bien hasta que se deshaga en nuestra mezcla.
• Agregamos un pellizquito de sal, mezclamos y ya tenemos nuestro aliño preparado.
• Mezcla bien la ensalada, para que se integren todos los ingredientes. Te recomiendo que la aliñes justo antes de comer.
  

Notas

NOTA: El mango debe estar en su punto, ni muy verde ni muy maduro. 

Información Nutricional

Calorías: 128kcal (6%)

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Como puedes ver en la imagen, esta ensalada de fruta es muy colorida y fresquita, perfecta para el verano. Además es muy ligera y original. Te hará quedar genial en la próxima comida familiar, seguro que le gusta a todo el mundo.

NOTA: Pruébala también con cecina de pato.

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Y si no sabes con qué acompañar esta receta, te recomiendo leer nuestro post de: 4 Recetas de sándwiches americanos

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¡Buen Provecho!