Hoy queremos aumentar nuestra colección de Vinagres Aromatizados Caseros con uno de lo más vistoso y original. Pues se trata de un vinagre Aromatizado con fruta; una estupenda opción para aliñar nuestras ensaladas más primaverales, a la vez que aportamos un aroma y sabor únicos a nuestros platos. Si os gusta tener listos vuestros propios aliños y condimentos, acompáñanos para ver esta estupenda receta de Vinagre Aromatizado de Frambuesas.
Este riquísimo vinagre es una manera de lo más original de aliñar ensaladas. Pues aportará un sabor y aroma riquísimo. Como todos los vinagres aromatizados que elaboramos en casa, puedes utilizarlo en todas las recetas que incluyan vinagre. Pero en esta ocasión, ten en cuenta que lo vamos a elaborar con fruta. Así que recuerda el toque dulce que aportarán este vinagre a la hora de añadirlo en tus platos.
Por ejemplo, y esto es algo muy personal pues cada persona tiene sus gustos, yo intento evitar combinar frutas con ajos, pues no me agrada nada el resultado. Así que si te ocurre lo mismo evita utilizar este vinagre en ensaladas que incluyan ajo.
Y, antes de comenzar, no te pierdas este otro vinagre de hierbas aromáticas. Otra sencilla forma de hacer tu propio vinagre aromatizado, al igual que también podemos aromáticas aceites para darles un toque diferente.
Además, al elaborarlos caseros, son opciones de lo más económica; sobre todo si los comparamos con los que venden ya elaborados. Sin contar la gran ventaja que también supone el poderlos hacer completamente a nuestro gusto.
Como hacer Vinagre de Frambuesas, receta fácil
Para esta sencilla receta únicamente vamos a necesitar vinagre, el que prefiramos, frambuesas y canela en rama. Además de un tarro de cristal. Pues para que el vinagre coja el aroma y sabor de las frambuesas, ha de reposar con ellas entre una semana y diez días. Y es preferible que sea en un tarro de cristal.
Tampoco lo taparemos de forma hermética durante este tiempo, si no que bastará con ponerle un corcho o bien una tel sujeta con un goma.
Respecto al vinagre, escoge el que más te guste. Dependiendo de si te gustan más fuertes o más suaves. Aunque nosotros vamos a seguir esta receta con vinagre blanco, puedes utilizar el que más te guste.
Continuaremos calentando el vinagre con la canela, para que coja su aroma y sabor. Y, una vez infusionado con la canela, lo mezclaremos con las frambuesas. Ya sólo nos queda dejarlo reposar al menos una semana. Hasta que coja el sabor de las Frambuesas.
¿A qué es muy sencillo de elaborar? Pues vamos a ver la receta paso a paso.
Vinagre Aromatizado con Frambuesas
Ingredientes
- 200 ml Vinagre blanco
- 100 g Frambuesas
- 1 Rama Canela
Elaboración paso a paso
- Ponemos el vinagre en un cazo, y calentamos a fuego medio unos minutos. Cuando esté caliente, pero sin que llegue a hervir, añadimos la rama de canela y retiramos del fuego. Dejamos enfriar.200 ml Vinagre blanco, 1 Rama Canela
- Pasadas unas horas, cuando esté completamente frío, ponemos el vinagre en un tarro de cristal, junto a las frambuesas previamente lavadas. Tapamos con un corcho o bien con un trozo de tela sujeto con una goma y dejamos reposar en un lugar fresco y seco, entre 7 y 10 días.100 g Frambuesas
Información Nutricional
Cada día, o cada dos días, vamos a mover ligeramente la mezcla. De esta forma las frambuesas soltarán todo su sabor. Pasado el tiempo indicado, ya podemos utilizar nuestro vinagre de frambuesa en nuestras recetas favoritas.
Otras alternativas
Este vinagre de frambuesa podemos elaborarlo con todos los frutos silvestres que se nos ocurran. Por ejemplo, moras, arándanos, cerezas… O incluso podemos combinarlos como más nos guste.
Además de dejar macerar el vinagre junto a la fruta, también podemos añadir alguna frambuesa más triturada. De esta forma aportarán un color más vistoso a nuestro vinagre. Sólo que en este caso recuerda colar el vinagre antes de utilizarlo tras los diez días de reposo.
Y por último, si quieres que tu vinagre tenga un toque más dulce, perfecto para aliñar ensaladas con fruta, añade una o dos cucharadas de azúcar cuando infusiones la canela en rama.
Y con esto terminamos nuestro estupendo vinagre aromatizado de frambuesa, un estupendo vinagre ideal para dar más color y sabor a nuestros platos.
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¡Buen Provecho!
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