En los días calurosos de verano, no hay nada más refrescante y saludable que un buen gazpacho. Esta sopa fría es el plato perfecto para hidratarse mientras se disfruta de los sabores frescos de la huerta. En esta ocasión, te proponemos una receta especial: Gazpacho de Hierbabuena y Albahaca. Este gazpacho incorpora dos hierbas aromáticas que le dan un toque único: la hierbabuena, con su frescura característica, y la albahaca, que aporta un matiz ligeramente picante y un aroma increíble.
El gazpacho es un plato fácil de preparar, ideal para aquellos días en los que no tienes ganas de cocinar pero sí de disfrutar de algo delicioso y nutritivo. Con tomates frescos, pepino, cebolla y un toque de ajo, esta receta tiene todos los ingredientes para convertirse en un favorito de tu mesa veraniega. Además, su preparación es muy sencilla, ya que solo necesitarás una batidora para triturar los ingredientes y listo.
En esta receta, la hierbabuena y la albahaca no solo aportan sabor, sino que también tienen propiedades refrescantes y digestivas que complementan perfectamente los beneficios del gazpacho. Esta combinación de sabores hará que tus papilas gustativas disfruten de una explosión de frescura y aroma que te transportará directamente a un día soleado de verano.
Preparación del Gazpacho de Hierbabuena y Albahaca
Comienza lavando bien los ingredientes: los tomates, el pepino y la cebolla. Corta todo en trozos medianos para que sea más fácil triturar después. No olvides pelar el ajo y tener a mano las hojas frescas de hierbabuena y albahaca, que serán las estrellas de esta receta. Una vez que tengas todo listo, coloca todos los ingredientes en la batidora, junto con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua fría.
El siguiente paso es triturar todo hasta que obtengas una textura suave y cremosa. Si prefieres un gazpacho más espeso, puedes ajustar la cantidad de agua a tu gusto. La batidora hará el trabajo en pocos minutos, y al final tendrás una mezcla perfecta de sabores frescos y naturales.
Una vez que tengas el gazpacho listo, es recomendable refrigerarlo durante al menos una hora para que esté bien frío y los sabores se asienten. Cuando llegue el momento de servir, vierte el gazpacho en tazones y, si lo deseas, decóralo con unas hojas adicionales de hierbabuena o albahaca. ¡El resultado es una sopa fría deliciosa y muy refrescante!
Gazpacho de Hierbabuena y Albahaca
Equipamiento
- Batidora Para triturar los ingredientes.
- Cuchillo Para cortar los ingredientes en trozos.
- Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
Ingredientes
- 500 g Tomates maduros Lavados y cortados en trozos
- 2 dientes Ajo Pelados
- 20 g Hierbabuena fresca Unas hojas
- 20 g Albahaca fresca Unas hojas
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra De buena calidad
- 20 ml Vinagre de vino blanco Al gusto
- 1 cucharadita Sal Al gusto
- 500 ml Agua fría Para darle la textura adecuada
Elaboración paso a paso
- Lava y corta los tomates, el pepino y la cebolla en trozos medianos. Pela el ajo y corta las hojas de hierbabuena y albahaca.500 g Tomates maduros, 2 dientes Ajo, 20 g Hierbabuena fresca, 20 g Albahaca fresca, 50 ml Aceite de oliva virgen extra, 20 ml Vinagre de vino blanco
- Coloca todos los ingredientes en una batidora, añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua fría. Tritura todo hasta obtener una crema suave.500 g Tomates maduros, 2 dientes Ajo, 20 g Hierbabuena fresca, 20 g Albahaca fresca, 50 ml Aceite de oliva virgen extra, 20 ml Vinagre de vino blanco, 1 cucharadita Sal, 500 ml Agua fría
- Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servirlo para que esté bien fresco. Sirve en tazones y decora con unas hojas de albahaca o hierbabuena si lo deseas.
Notas
- Puedes añadir más vinagre si prefieres un sabor más ácido.
- Si te gusta más espeso, puedes reducir la cantidad de agua.
Información Nutricional
Productos Recomendados
Si estás buscando los mejores utensilios para preparar tu gazpacho, aquí te dejamos algunas recomendaciones que te facilitarán la tarea:
Tabla de cortar: Una tabla de cortar grande te ayudará a organizar los ingredientes mientras preparas la receta. Opta por una que sea resistente y fácil de limpiar para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada.
Batidora de mano: Una batidora potente es fundamental para obtener la textura cremosa y suave que caracteriza a este gazpacho. Busca una que sea fácil de manejar y limpiar, para que puedas disfrutar de una preparación sin complicaciones.
Cuchillo de cocina: Un buen cuchillo es esencial para cortar todos los ingredientes en trozos uniformes. Asegúrate de elegir uno que sea afilado y cómodo en la mano, lo que hará que el trabajo en la cocina sea mucho más rápido y seguro.
La Versatilidad del Gazpacho
El gazpacho no solo es perfecto para los días calurosos, sino que también es una opción saludable que puedes adaptar a tu gusto. Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como pimientos, zanahorias o incluso un toque de pepino encurtido para darle un giro interesante.
Si deseas hacerlo aún más nutritivo, acompáñalo con unos trozos de pan integral o una ensalada fresca. Es un plato que puedes disfrutar como entrada, plato principal o incluso como acompañante de carnes a la parrilla.
Beneficios de las Hierbas Aromáticas
La hierbabuena y la albahaca no solo aportan sabor, sino que también tienen propiedades digestivas y antioxidantes. La hierbabuena, por ejemplo, ayuda a aliviar problemas digestivos y aporta frescura al gazpacho. La albahaca, por su parte, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea.
¡Y ahí lo tienes! Un gazpacho refrescante y delicioso que te ayudará a disfrutar del verano de manera saludable. Es perfecto para compartir en una comida familiar o con amigos, y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos de la temporada. ¡No olvides disfrutarlo bien frío y con mucho sabor!
Pero antes de irte, ¿quieres ver otras estupendas y originales ideas para hacer un buen gazpacho este verano? Prueba este Delicioso Gazpacho Verde, el Gazpacho de Melón o el Gazpacho de Pepino. ¿Con cuál te quedas?
