El otoño nos regala ingredientes únicos que transforman nuestra cocina en un festival de sabores y aromas. Uno de esos productos estrella son los níscalos, unas setas firmes y sabrosas que combinan a la perfección con otros ingredientes de temporada. En esta receta los unimos a las castañas, con su dulzura característica, y a la…
Las setas silvestres son un verdadero manjar de la naturaleza. Su aroma, su textura carnosa y su sabor profundo las convierten en una de las mejores opciones cuando buscamos un plato sencillo, pero lleno de matices. A la plancha, con un toque de ajo y perejil, se transforman en una delicia irresistible, perfecta como entrante…
Cada año, con la llegada del otoño, miles de personas se adentran en los bosques en busca de uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza: las setas. ¡Y es que la Temporada de Setas ha comenzado! La micología, el estudio de los hongos, ha fascinado a los seres humanos desde tiempos inmemoriales, tanto…
¡Comienza la temporada de setas! Una gran época para todos los amantes de la micología. Una estación para salir a dar agradables paseos por la naturaleza, disfrutando de los colores del otoño; y, sobre todo, descubriendo setas de todo tipo. Pero, sin duda, si existe una seta conocida por todos, esa ha de ser el…
Los níscalos, o rebollones, son una de las setas silvestres más conocidas por todos. Pues aunque no seamos grandes micólogos, los níscalos son una seta muy popular. Gracias a su potente pero agradable sabor, es un ingrediente estupendo para cualquiera de nuestros platos. Aunque muchos no le dan el valor que merece por ser una…
Los níscalos, también conocidos como rebollones, con una seta silvestre muy apreciada en la cocina. Cuenta con un potente y riquísimo sabor muy característico. Y d iría que es una de las seas más conocidas por los aficionados a la micología; gracias a que es fácilmente reconocible debido a su color naranja. Los níscalos o…
Los níscalos son una de nuestras setas favoritas del otoño. Y que son tan versátiles en la cocina que nos ofrecen multitud de posibilidades. En casa, a parte de los clásicos guisos, como los níscalos con patatas, solemos utilizarlos en platos de picoteo, como entrante para compartir entre todos y así degustar las magníficas setas…
Los níscalos son una de nuestras setas preferidas. En cuanto llega el otoño y tenemos la oportunidad de salir a recogerlos se convierten en los reyes de la cocina. Y es que se trata de una seta muy versátil en la cocina; de la que encontramos multitud de recetas para degustar está magnífica seta. Y…
Que los níscalos quedan bien con todo no es ningún secreto. Tenemos recetas de todo tipo con esta seta tan apreciada, desde los níscalos al ajillo, los níscalos al horno con patatas panaderas; o en guiso, una de mis recetas favoritas: níscalos con patatas. Pues hoy os traemos otro guiso espectacular y, además, muy fácil…
Muchas veces, cuando no sabemos qué hacer de comida o de cena, tiramos de despensa y preparamos comidas rápidas de picoteo. Y un imprescindible en estos picoteos son los patés. También son perfectos para ocasiones especiales, como cumpleaños o cualquier celebración; en los que llenamos la mesa de aperitivos muy variados. Pues para todas esas…