El frío ya se hace notar, las tardes de sofá y manta se vuelven irresistibles y apetece más que nunca un capricho dulce, calentito y reconfortante. Y si hay un clásico que nunca falla, son las tortitas caseras, también conocidas como pancakes. ¿Quién puede resistirse a unas esponjosas tortitas recién hechas? ¡No te pierdas nuestra receta fácil de tortitas!
Hoy te traigo una receta sencillísima, lista en solo 15 minutos, con ingredientes que seguro tienes en casa. Y lo mejor: puedes adaptarlas a tu gusto. Desde una versión clásica con sirope de arce hasta una opción más ligera con frutas frescas. ¡Tú decides!
¿Tortitas o Pancakes? Un poco de historia
Aunque todos asociamos las tortitas con Estados Unidos, lo cierto es que su origen se remonta mucho más atrás. Se cree que nacieron en Rusia durante la Cuaresma, cuando la Iglesia prohibía el consumo de carne, huevos y leche. En su lugar, preparaban una mezcla de harina y agua que cocinaban sobre piedras calientes.
Con el tiempo, la receta evolucionó, incorporando huevos y leche, y dando lugar a las deliciosas tortitas que conocemos hoy. En Estados Unidos se popularizaron enormemente, sobre todo en el desayuno, acompañadas de jarabe de arce, mantequilla o incluso bacon y huevos.
Pero aquí en España, lo habitual es disfrutarlas a la hora de la merienda, con nata, sirope o miel. ¿Y tú, con qué las prefieres?
Receta de Tortitas Fáciles y rápidas
Nada mejor que empezar el día con unas tortitas esponjosas y deliciosas, listas en pocos minutos y con ingredientes que seguro ya tienes en casa. Esta receta es perfecta para un desayuno especial o una merienda improvisada, ya que no requiere equipos sofisticados ni técnicas complicadas. Con una textura suave y un ligero toque dulce, estas tortitas pueden acompañarse con miel, fruta fresca, chocolate o lo que más te guste. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de unas tortitas irresistibles en menos de 15 minutos!
Receta de Tortitas fáciles y rápidas
Ingredientes
- 250 ml Leche
- 8 cdas de harina de harina (cucharadas soperas)
- 1 huevo
- 2 cdas de azúcar
- 1/2 sobre Levadura
- Extracto de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- Vamos a comenzar mezclando bien todos los ingredientes y batiéndolos. Lo justo y necesario para que integren (revisa los trucos para unas tortitas perfectas más adelante). La masa no debe quedar muy espesa, pero tampoco muy líquida. Si quieres unas tortitas con un toque muy rico, añade también unas gotas de extracto de vainilla a la masa.
- Echa en una sartén unas gotitas de aceite, y con un papel absorbente de cocina, espárcelo por toda la sartén. Así te llevarás con el papel el exceso de aceite y al estar bien untada toda la sartén evitarás que se peguen. Cuando la sartén esté caliente vierte un poco de la masa (al gusto, en función de cómo las quieras hacer de grandes)
- Una vez veas que empiezan a salir burbujitas por la parte de arriba y que ya no es líquida (bastantes burbujitas, no corras a darle la vuelta cuando salga la primera), dale la vuelta y deja que se haga por el otro lado. Y ya tienes listas tus tortitas. Ahora sólo queda que las "aliñes" como más te guste. Con nata y sirope a tu elección, con frutas y miel, con un poco de azúcar glass…
Notas
Información Nutricional
Para hacer unas tortitas perfectas, estos utensilios te serán de gran ayuda:
Dosificador de masa: Para que todas las tortitas tengan el mismo tamaño sin ensuciar.
Molde para tortitas: Si quieres hacerlas con formas divertidas.
Siropes y toppings: Dale el toque final con miel, chocolate o fruta.
Trucos para que tu receta de tortitas salga perfecta
No hay nada peor que unas tortitas duras, apelmazadas o que se pegan a la sartén. Para que eso no te pase, aquí tienes algunos trucos infalibles:
No batas la masa en exceso. Solo lo justo para integrar los ingredientes. Si la trabajas demasiado, las tortitas pueden quedar gomosas.
Prepara la masa justo antes de cocinarlas. La levadura pierde efecto con el tiempo, así que es mejor hacerlas al momento. Déjala reposar solo 5 minutos antes de empezar.
Utiliza un cucharón para que todas salgan iguales. Así lograrás una presentación impecable y una cocción uniforme.
Echa la masa en el centro de la sartén sin extenderla. Deja que se expanda sola para que queden redondas y bien formadas.
Cocina varias a la vez. Si solo haces de una en una, las primeras se enfriarán antes de que termines. Usa una sartén grande o una plancha para hacer varias a la vez.
¿Quieres unas tortitas aún más esponjosas?
Un truco que no todo el mundo conoce: batir la masa en una botella de plástico (por ejemplo, una de refresco de 2 litros). Esto ayuda a airearla y a que queden extra esponjosas. Además, es muy práctico porque puedes verter la masa directamente en la sartén sin manchar nada.
Convierte tus tortitas en un desayuno de película
Si quieres recrear un auténtico desayuno americano, prueba a servirlas con:
Jarabe de arce y mantequilla derretida.
Huevos revueltos y bacon crujiente.
Chocolate fundido y frutos secos.
Frutas frescas y yogur.
Y si prefieres algo más clásico, una buena cucharada de nata montada o un toque de azúcar glas nunca fallan. Pero si aún necesitas más ideas, no te pierdas estas 15 Ideas para acompañar tus tortitas.
¿Te animas a prepararlas?
Hacer estas tortitas es tan sencillo que una vez las pruebes, seguro que repites. Y recuerda, si te ha gustado esta receta, déjanos un comentario y síguenos en Twitter para más recetas deliciosas.
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Un truco es batir la masa en una botella grande (tipo las de Coca cola de 2l) y se queda la masa perfecta.
Saludos!
Hola Pale! Que buena idea! Gracias por compartirla!
Que buena idea, la próxima vez las haré así!
Que ricas! Nunca había oído lo de hacer la masa en una botella, así no manchas nada.
Y enhorabuena por la página! Están muy bien las recetas
Muchas gracias Maria por tu comentario! Nos alegra muchísimo que te guste la página!!
Riquísimas,las he hecho hoy a media mañana tipo desayuno y han quedado genial!