Ensalada de Higo y Queso de Cabra

Después de ver los productos de temporada de este mes, cómo no íbamos a traer una receta también de temporada: Ensalada de higos y queso de cabra.

Ensalada de Higo y Queso de Cabra

Vamos con nuestra receta de ensalada de higos y queso de cabra:

Una receta muy saludable y fácil de hacer. Verás lo bien que combinan sus ingredientes.

Ensalada de Higo y Queso de Cabra

Ensalada de Higos y Queso de Cabra

Una ensalada perfecta para los últimos días de calor y para empezar a aprovechar los productos de temporada que nos llegan con la entrada del mes de septiembre.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 126 kcal

Ingredientes
 

  • 100 g Lechuga A tu gusto, puedes usar mezclas
  • 6 Higos frescos
  • 100 g Rulo de cabra
  • 1 puñadito Nueces
  • 1 puñadito Arándanos deshidratados
  • 1 puñadito Pipas de calabaza

Para el aliño

  • 4 cdas Aceite de oliva
  • 1 chorrito Jugo de limón
  • 1/2 cdta Mostaza
  • 1 cda Miel
  • Sal y pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso
 

Para la ensalada

  • Esta ensalada es muy sencilla de hacer. Vamos a empezar lavando bien las hojas de lechuga y cortándolas en tiras medianas. Las colocaremos en un bol grande, para poder mezclar.
  • Continúa pelando los higos. Parece algo difícil, pero con un cuchillo que corte bien podrás pelarlos sin problema. Aunque si ves que la piel no es muy gruesa, puedes lavarlos bien y colocarlos sin más. Córtalos en 4 porciones y añádelos al bol.
  • Corta el rulo de cabra en medallitas, no muy gruesas, y añádelo al bol. Echa también un puñadito de arándanos deshidratados (puedes sustituirlos por pasas si prefieres), las nueces y las pipas de calabaza.

Para el aliño

  • En un bol pequeño, añade el aceite de oliva, el jugo de limon, la mostaza y la miel. Mézclalo bien hasta que veas que la miel se ha derretido uniéndose con los demás ingredientes. Añade sal y pimienta molida al gusto.
  • Y ya tienes lista tu rica ensalada de temporada. Te recomiendo que la aliñes justo al momento que vayas a servirla.

Información Nutricional

Calorías: 126kcal (6%)
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Beneficios de los Higos

Además de quedar súper vistosos en todos tus platos por su color, esta fruta (recuerda que encima está de temporada este mes) tiene multitud de beneficios y cualidades. Vamos a verlos:

  • Son ricos en hidratos de carbono, que nos proporcionan energía.
  • Cuentan con antioxidantes y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, para un perfecto funcionamiento del organismo, ayudando a controlar la presión sanguínea.
  • Aportan fibra, perfecta para un correcto tránsito intestinal.
  • También son ricos en provitamina A, con acción antioxidante, que previene el envejecimiento y ayuda a hacer frente a enfermedades degenerativas.

¿Sabías que…

Los higos en realidad no son frutos, si no flores invertidas. Florecen en una oscura vaina, que es lo que nosotros conocemos como higo.


Si te ha gustado esta rica receta de ensalada de higos y queso de cabra, no olvides dejar tu comentario y tu valoración.
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No te pierdas otras de nuestras recetas con fruta, como la Ensalada de Cecina y Mango.

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6 Comentarios
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Aroa
Aroa
3 años hace

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Con lo que me gustan los higos! Tiene que estar buenísima nunca la he probado, me la guardo para hacerla

Carol
Carol
3 años hace

5 stars
Que rica! Yo ya la conocía y al final la aderezo con un puñadito de semillas varias, según lo que tenga, y queda muy bien

Adela
Adela
3 años hace

5 stars
Que rica suena! Se puede hacer con otros quesos?

Claudia
Claudia
3 años hace

5 stars
Mi ensalada Favorita!!

Mia
Mia
3 años hace

5 stars
Que mezcla más rica, yo ya la hacía, pero con el queso de cabra frito. Queda derretido por dentro y al cortarlo cae por toda la ensalada, y con las frutas queda….mmm