Si te gustan los sabores intensos y los platos con carácter, los Huevos a la arrabiata son una opción perfecta para sorprender a tu paladar. Esta receta fusiona la untuosidad de los huevos con la potencia de una salsa arrabiata casera, famosa por su toque picante y su base de tomate, ajo y guindilla. Lo mejor es que se trata de una preparación sencilla, sin complicaciones, pero con un resultado espectacular. Ideal para un desayuno con personalidad, un almuerzo ligero o incluso una cena rápida, este plato demuestra que con pocos ingredientes bien combinados se pueden lograr grandes sabores.
Receta de Huevos a la Arrabiata
Hacer huevos a la arrabiata es más sencillo de lo que parece. Solo necesitas preparar una salsa arrabiata casera con tomate, ajo y guindilla, cocinar los huevos a tu gusto y combinar ambos elementos en un solo plato.
El truco para que la receta sea un éxito está en el punto de cocción de los huevos: puedes freírlos en una sartén con los bordes dorados y la yema cremosa o escalfarlos en agua caliente para un resultado más ligero. Al verter la salsa caliente sobre los huevos, los sabores se mezclan y crean una combinación irresistible.
Si buscas una textura más intensa, acompaña el plato con pan crujiente o incluso con una base de polenta cremosa. Unas hojas de albahaca fresca o un poco de queso parmesano rallado también pueden elevar aún más el plato.
Huevos a la Arrabiata: Explosión de Sabor Picante
Equipamiento
- Sartén Para cocinar la salsa y freír los huevos.
- Cazo pequeño Ideal para pochar los huevos, si lo prefieres.
- Espátula Para voltear los huevos con cuidado.
- Cuchillo Para picar el ajo y la guindilla.
Ingredientes
- 4 unidades Huevos Frescos, de buena calidad
- 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
- 1 diente Ajo Picado finamente
- 400 g Tomates triturados De calidad, sin azúcares añadidos
- 1 unidad Guindilla roja Picada, opcional para mayor picante
- 1/2 cucharadita Sal O al gusto
- 1/4 cucharadita Pimienta negra Recién molida
- Unas pocas hojas Albahaca fresca Para decorar y dar aroma
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y la guindilla, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que desprendan su aroma. Incorpora los tomates triturados, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade unas hojas de albahaca fresca al final para potenciar el aroma.2 cucharadas Aceite de oliva, 1 diente Ajo, 400 g Tomates triturados, 1 unidad Guindilla roja, 1/2 cucharadita Sal, 1/4 cucharadita Pimienta negra, Unas pocas hojas Albahaca fresca
- En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto. Si prefieres un toque más elegante, puedes pocharlos en un cazo con agua caliente y un chorrito de aceite. La idea es que la yema quede ligeramente líquida para mezclarla con la salsa.4 unidades Huevos
- Sirve los huevos en un plato, vierte la salsa arrabiata caliente por encima y decora con albahaca fresca adicional. Acompaña con unas rebanadas de pan crujiente para disfrutar de una experiencia completa.Unas pocas hojas Albahaca fresca
Notas
- Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos guindilla según tu preferencia.
- Puedes experimentar con huevos pochados para un resultado más sofisticado.
Información Nutricional
Para preparar esta receta sin complicaciones, te recomendamos algunos utensilios que harán la diferencia:
Sartén antiadherente: Ideal para freír los huevos sin que se peguen y lograr una textura perfecta. Y las mejores sartenes antiadherentes son las de aluminio, sólo tienes que cogerle el punto:
Cazo pequeño: Si prefieres escalfar los huevos, un cazo profundo ayudará a mantener su forma.
Espátula de silicona: Útil para manipular los huevos con cuidado y evitar que se rompan.
Cocinando los Huevos a la Perfección
Para que los huevos a la arrabiata queden en su punto ideal, puedes optar por dos métodos principales: fritos o escalfados.
- Huevos fritos: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Rompe el huevo con cuidado y deja que la clara se cocine lentamente sin tocar la yema. Si quieres un borde más crujiente, puedes inclinar la sartén y rociar el huevo con el aceite caliente.
- Huevos escalfados: En un cazo con agua caliente (pero sin hervir), añade un chorro de vinagre y remueve para crear un remolino. Vierte el huevo con cuidado y cocina durante unos tres minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema siga cremosa. Retira con una espumadera y colócalo directamente sobre la salsa arrabiata.
Cualquiera de estas opciones es válida, pero lo más importante es que la yema quede lo suficientemente líquida para mezclarse con la salsa y potenciar su sabor.
Consejos y Variaciones
- Controla el nivel de picante: La salsa arrabiata es conocida por su intensidad, pero puedes ajustar la cantidad de guindilla a tu gusto. Si prefieres un toque más suave, reduce la cantidad o usa pimientos dulces.
- Añade un extra de sabor: Un poco de queso parmesano rallado, unas hojas de albahaca fresca o incluso un toque de orégano pueden realzar aún más la receta.
- Opciones más ligeras: Si quieres una versión menos calórica, opta por huevos escalfados en lugar de fritos y usa una salsa arrabiata con menos aceite.
- Acompañamientos ideales: Sirve los huevos sobre pan rústico tostado para absorber mejor la salsa o incluso sobre una base de puré de patatas para una versión más contundente.
¿Te han gustado estos Huevos a la Arrabiata? Prueba Estas Recetas
Si te ha encantado esta receta, no te pierdas otras opciones deliciosas con huevo. Anímate a probar los Huevos Benedict o su versión clásica, los Huevos Benedictinos, ideales para un desayuno especial. También puedes disfrutar de unos Huevos rellenos con guacamole, una opción fresca y perfecta para cualquier ocasión.
Si buscas recetas más reconfortantes, prueba los Huevos al horno con acelgas, una alternativa ligera pero llena de sabor, o unos tradicionales Huevos rotos con ajetes, que nunca fallan.
Sigue explorando y experimentando en la cocina con estas recetas llenas de sabor. ¡Buen provecho!
