Las legumbres y verduras son alimentos básicos dentro de la dieta Mediterránea. Son los principales ingredientes de nuestra cocina y es que son pilares de nuestra alimentación. Pero además, son súper versátiles. Pues podemos elaborar con ellos multitud de recetas de todo tipo.
Ingredientes principales en platos tan diferentes como guisos o ensaladas. Las legumbres y verduras son alimentos muy nutritivos y saludables que nos aportan multitud de nutrientes, beneficios y propiedades a nuestro organismo. Y es que, no pueden faltar en nuestra dieta.
Si te gusta la dieta mediterránea y quieres seguir una alimentación sana y equilibrada, entra en esta categoría y conoce multitud de recetas diferentes para elaborar con estos dos ingredientes. Desde platos de toda la vida, guisos tradicionales hasta platos innovadores y muy originales. Si te gusta comer bien y de forma sana, ésta es tu categoría.
Que los níscalos quedan bien con todo no es ningún secreto. Tenemos recetas de todo tipo con esta seta tan apreciada, desde los níscalos al ajillo, los níscalos al horno con patatas panaderas; o en guiso, una de mis recetas favoritas: níscalos con patatas. Pues hoy os traemos otro guiso espectacular y, además, muy fácil…
Las setas de ostra son unas setas muy populares gracias a su fácil cultivo. Cuentan con un agradable y suave sabor, además de multitud de nutrientes y propiedades. Es un alimento bajo en calorías y que cuenta con propiedades antibacterianas y antivíricas, tan importantes en esta época del año. Además son muy versátiles en la…
Los guisos con legumbres son platos tan versátiles como saludables. Y es que, aunque al hablar de guisos nos vengan a la cabeza recetas tan contundentes (y rocas) como el Cocido Madrileño o la Fabada Asturiana; también contamos con recetas más ligeras en las que acompañamos nuestras legumbres con verduras o pescado, como el potaje;…
Los rebollones o níscalos son una de las setas silvestres más apreciadas y populares de nuestra tierra. Con potente y peculiar sabor en esta época se convierten en los reyes de nuestra cocina. Además para degustar este manjar no es necesario hacer grandes elaboraciones; ya que al ser tan apreciadas gastronómicamente podemos preparar con ellos…
Las legumbres son alimentos muy saludables y, además, muy socorridos en la cocina. Pues quedan genial en cualquier receta, pero sin duda donde más triunfan es en los guisos. Y, aunque estamos acostumbrados a comerlas en guisos muy contundentes y normalmente con carne; quedan igual de bien con otros ingredientes, como por ejemplo, con marisco,…
El pulpo es uno de los platos que más gustan a todos. Pero normalmente no pasamos de cocinarlo «a la gallega«. Y sin duda es un gran error, pues es un ingrediente perfecto para preparar guisos tan buenos y originales como esta receta de Garbanzos guisados con pulpo. Es un plato buenísimo y muy saludable…
Los guisos de lentejas son, sin duda, uno de mis platos preferidos. Tanto los guisos tradicionales de lentejas como recetas más originales como las Lentejas con Gambones y Alcachofas, siempre están buenísimas. O también en platos como la receta que os traemos hoy: de lentejas con codorniz, con la que además te quedarán unas lentejas…
El curry es una especia (que consiste en realidad en una mezcla de muchas especias) muy utilizada en la India y Pakistán. Aunque su elaboración varía entre las distintas regiones en las que se utiliza, algunos de sus ingredientes básicos son el azafrán, jengibre, pimienta, cardamomo, comino, mostaza, canela, cebolla… Entre otros. Pero esta especia…
Como ya hemos visto en anteriores entradas, las legumbres son un alimento muy saludable y beneficioso. Tanto que cuentan con un día propio en el calendario. El día 10 de Febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres. Por ello, hoy os traemos un completo listado con 20 recetas para comer legumbres. Este alimento…
Que podemos hacer hamburguesas casi con cualquier ingrediente no es ninguna novedad. Y además, las hamburguesas vegetales son platos riquísimos. Una buena opción para la cena y, si tenemos peques en casa, una forma muy sencilla de hacer que coman legumbres y verduras encantados. Pues hoy os traemos la receta de hamburguesa de judías pintas….