Ensalada de Pera y Gorgonzola, una original ensalada gourmet

Seguro que cuando piensas en sorprender a tus invitados nunca piensas en ensaladas. O si vas a hacer alguna celebración, en el menú no aparecen ensaladas por ser demasiado «simples». Pues nada más lejos de la realidad. Hoy os traemos una ensalada gourmet donde las haya: la ensalada de Pera y Gorgonzola.
Con ella, sorprenderás a todos tus invitados a la vez que tendrás un primer plato saludable y ligero, pero muy nutritivo. La combinación del queso Gorgonzola con la pera es magnífica. Y es un plato ideal para cualquier ocasión. Es sencilla de hacer, rápida y queda genial.

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Receta de Ensalada de Pera y Gorgonzola

Receta de ensalada de Pera y Gorgonzola

Leo22

Una riquísima ensalada muy saludable y completa.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato Ensalada, Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 252 kcal

Ingredientes

 

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• ▢ 2 bolsas Lechuga variada
• ▢ 200 g Queso Gorgonzola
• ▢ 2 Peras
• ▢ Almendras
• ▢ 1 Cdta Mostaza en Grano
• ▢ Aceite de Oliva Virgen Extra
• ▢ Vinagre de Módena
• ▢ Sal

Elaboración paso a paso

 

• Comenzamos lavando muy bien la mezcla de lechugas. Escúrrelas y reserva en un bol.
  
• Añadimos al bol el Gorgonzola cortado en dados no muy grandes.

  Pelamos la pera y la añadimos en gajos.
• Preparamos la vinagreta: en un bote con cierre hermético, ponemos el aceite, un poquito de vinagre de Módena y media cucharadita de mostaza. Cerramos el bote y agitamos bien hasta que obtenga una textura homogénea.
• Añadimos al bol las almendras, un poco de sal (al gusto) y un buen chorro de la vinagreta que acabamos de preparar.

  Ya tienes lista tu ensalada de Pera y Gorgonzola.
  

Notas

NOTA: El mango debe estar en su punto, ni muy verde ni muy maduro. 

Información Nutricional

Calorías: 252kcal (13%)Carbohidratos: 14g (5%)Proteina: 13g (26%)Grasa: 17g (26%)Grasa saturada: 11g (69%)Colesterol: 53mg (18%)Sodio: 314mg (14%)Potasio: 153mg (4%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 9g (10%)Vitamina A: 526IU (11%)Vitamina C: 4mg (5%)Calcio: 369mg (37%)Hierro: 1mg (6%)

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