Dentro de la categoría de recetas mediterráneas, encontramos la subcategoría de carnes.
En este apartado, compilaremos todas las recetas cuyo ingrediente principal sea este alimento.
En la dieta mediterránea, el consumo de carnes es muy importante por su alta calidad nutricional, proteínas de alto valor biológico e importantes nutrientes.
Encontrarás recetas de cerdo, cordero, pollo, ternera… Así como de carnes de caza, tanto mayor como menor.
Las posibilidades que nos ofrece este alimento en la cocina son muy variadas. Desde guisos, acompañamientos a otros platos, o como plato principal.
Animaos a entrar en esta categoría y descubrir las mejores recetas elaboradas con carne de la dieta mediterránea.
Hoy os traemos un plato muy sencillo de preparar pero cargado de sabor. Se trata de un guiso muy sencillo elaborado con cordero, una carne muy saludable y de gran calidad. Nos referimos a la receta de caldereta de cordero, un plato muy típico de la gastronomía extremeña, pero que podemos encontrarlo por multitud de…
El solomillo de cerdo es una de las carne más jugosas y más versátiles en la cocina. Simplemente cortándolo en filetes, cocinándolos a la plancha y acompañándolos de una buena salsa, conseguimos un plato de diez. Ideal para una ocasión especial por el resultado tan vistoso y bueno que ofrece, tanto para una comida cualquiera…
El rabo de toro es un guiso con el rabo, la cola, del animal. Aunque podemos hacerlo también con rabo de vaca o buey, pues cada vez es más complicado y menos asequible conseguir este corte. Se caracteriza por su potente sabor, y sobre todo la textura de la carne, ya que queda muy tierna…
Hoy os traemos una receta sencilla pero con un resultado inmejorable. Es un plato perfecto para una comida cualquiera, con la que quedarás como un auténtico chef; pero también es ideal para una cena especial o cualquier otra celebración. Pues esta receta de solomillo con salsa Roquefort es un plato gourmet. Además de que el…
Los filetes rusos son una de las comidas que más gustan a todos, sobre todo a los más pequeños. Y, es que, son un bocado espectacular. Bien crujientes por fuera pero tiernos y jugosos por dentro. Y, sobre todo, llenos de sabor. Si a ti también te vuelven loco estos filetes de carne picada, no…
Que las setas son un alimento super versátil no es nada nuevo. Seguro que muchos ya sabes que nos encantan las setas, cocinadas de la forma que sea. Y es que quedan genial tanto en platos donde son las protagonistas como en guisos acompañando otros ingredientes como en la receta que os traemos hoy. En…
De nuevo volvemos con los clásicos guisos con patatas. Y es que para este tiempo no hay nada mejor que un buen guiso bien calentito. En esta ocasión os traemos una receta para hacer un guiso muy tradicional de cerdo con patatas. Seguro que todos os habéis probado alguna vez en casa de vuestras abuelas….
Los estofados de carne son una opción perfecta para los días de frío; y más allá de los clásicos estofados de ternera, tenemos opciones tan originales y vistosas como esta receta de estofado de pavo con puré de patatas gratinado. Similar al pastel de carne, pero utilizando carne de pavo. Una carne muy saludable y…
Hoy os traemos una receta típica de la cocina Asturiana: Unos escalopines al cabrales asturianos. Se trata de un riquísimo plato muy contundente. Consiste en unos escalopines de ternera con un crujiente rebozado; y acompañados con una espectacular salsa cabrales completamente casera, elaborada con este queso azul tan típico de Asturias. Aunque la receta no…
El Kebab o te encanta o lo odias. Parece que con esta comida no hay un término medio. Y, entre los que lo odian, la mayoría es por la duda de ¿con qué estará hecha la carne? Luego está la otra cara de la moneda, como yo, que aunque nos encante la comida natural y…