Lejos de los clásicos debates de con cebolla o sin cebolla; muy hecha o poco cuajada; la receta más tradicional o las más innovadoras con originales ingredientes que acompañan a las patatas… A todos nos apasiona este plato tan nuestro. Por ello, seguimos viendo todas las posibilidades que tenemos para hacer la tortilla de patatas de la forma más fácil y rápida. Así que no te pierdas esta estupenda receta de Tortilla de Patatas en Olla Exprés, una de las formas más ágiles de preparar esta delicia.
Y es que, al igual que las ollas programables o los robots de cocina, la olla exprés también es un gran aliado al que podemos sacarle muchísimo partido. Pues va más allá de acortar los tiempos de cocción en los guisos y platos de cuchara. Como verás en esta estupenda receta, elaborando nuestra tortilla de patatas en olla exprés, además de acortar los tiempos en la fritura, estaremos elaborando una receta más ligera y saludable; pues el aporte de aceite es mucho menor que si friésemos las patatas.
Si recordáis, ya hemos visto distintas recetas para hacer este clásico de nuestra gastronomía. Por ejemplo, una de las recetas con las que estrenamos nuestra web fue la de la tortilla de patatas tal y como la hace mi madre.
Y, partiendo de la receta más tradicional, en la que también encontrarás multitud de trucos y consejos para que te quede perfecta; encontramos muchísimas otras maneras de elaborarla. Por ejemplo, si contamos con una olla programable, elaborar una tortilla de patatas será cuestión de minutos. Aquí vimos cómo hacer tortilla de patatas en olla GM. O, si tenemos Thermomix, también podemos utilizarla para hacer una tortilla de patatas de la forma más fácil y rápida. Incluso en el microondas podemos hacer nuestra tortilla de patatas.
Así que, para aumentar nuestra colección de recetas de este clásico de nuestra gastronomía, hoy vamos a ver cómo hacer la tortilla de patatas en olla exprés.
Receta de Tortilla de Patatas en Olla Exprés
Al igual que cuando elaboramos esta misma receta en el microondas, utilizando la olla exprés también vamos a evitar un uso excesivo de aceite, por lo que está tortilla será mucho más ligera y saludable que la clásica receta.
La olla exprés únicamente la utilizaremos para cocinar las patatas. Verás que, en cuestión de muy pocos minutos, sin apenas manchar nada y, utilizando poquísimo aceite, tendremos listas las patatas, igual que si las friésemos.
Igualmente podemos añadir también cebolla. Si la incluimos en nuestra receta bastará con cocinarla en la olla exprés junto a las patatas.
Cuando estén listas, vamos a escurrirlas muy bien (este aceite podemos utilizarlo para cuajarla en la sartén); lo mezclaremos con los huevos batidos y terminamos nuestra receta en una sartén, como cualquier otra tortilla.
Vamos a ver la receta paso a paso.
Receta de Tortilla de Patatas en Olla exprés
Ingredientes
- 4 Patatas medianas
- 1 Cebolla
- 6 Huevos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Primero pelamos las patatas, las lavamos bien para retirar toda la tierra que quede. Cortamos en rodajas, ni muy gordas ni muy finas.Lo mismo con la cebolla, pelamos y cortamos en juliana. Reservamos.4 Patatas medianas
- Ponemos en la olla exprés un chorrito de aceite, lo suficiente para que cubra el fondo (aprox. tres o cuatro cucharadas soperas).Aceite de Oliva Virgen Extra
- Incorporamos las patatas y la cebolla y mezclamos muy bien con el aceite, de forma que se embadurnen todas.4 Patatas medianas, 1 Cebolla
- Cerramos la olla y, a fuego medio, esperamos a que se vea el tercer anillo de la olla, entonces, bajamos el fuego de la vitro un puntito y dejamos cocer un par de minutos.
- Pasado ese tiempo retiramos del fuego y despresurizamos. Continuamos con nuestra receta. Pero primero, vamos a escurrir las patatas y la cebolla para retirar el exceso de aceite. Guárdalo para utilizar parte de este en cuajar la tortilla.4 Patatas medianas, 1 Cebolla
- En un bol ponemos los huevos y una pizca de sal. Batimos bien e incorporamos las patatas y la cebolla de la olla exprés. Mezclamos.6 Huevos, Sal
- En una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite y, cuando esté bien caliente, incorporamos los huevos con las patatas. Cuájala por ambas caras y, ya tenemos lista una deliciosa tortilla de patatas en olla exprés.
Información Nutricional
Algunos Consejos para que te Quede una Tortilla de Diez
La tortilla de patatas es todo un manjar. Y, para que nos quede aún mejor y hacer las delicias de todos, vamos a ver algunos consejos para que nos quede perfecta.
- En cuanto saques las patatas de la olla, mézclalas con el huevo batido mientras aún estén calientes. Entonces, deja reposar unos minutos. Así, el huevo comenzará a cuajar simplemente con el calor de las patatas. Quedará mucho más jugosa y tierna por dentro.
- Cuantos más huevos utilices más jugosa quedará. Por lo que te animo a que añadas alguno más y pruebes hasta dar con el toque perfecto para ti.
- Respecto al cuajado de la tortilla. Si eres de los que la prefieren poco hecha, deja reposar las patatas unos minutos más en los huevos batidos. Después, cuájala en la sartén con el fuego medio-alto. Bastarán unos pocos minutos para que esté lista y, entonces, darle la vuelta para terminar de cuajar.
Si, por el contrario, la prefieres muy hecha, cocínala más tiempo y con el fuego más bajo. Así se hará mejor por dentro.
- Para evitar que se pegue en la sartén, además de utilizar una sartén buena, antiadherente, espera a añadir la mezcla a que el aceite esté bien caliente. Si incorporamos el huevo cuando el aceite aún no está caliente, es mucho más probable que se nos pegue.
Cómo Acompañar la Tortilla de Patatas en Olla Exprés
Aunque por sí misma es un plato muy completo y contundente, también es muy versátil. Y nos admite todo tipo de acompañamientos y guarniciones.
Todo dependerá de si queremos servir nuestra tortilla en la comida o en la cena. Desde ensaladas a modo de guarnición o primer plato, hasta los clásicos como los pimientos Fritos o una simple tosta de tomate, que tan bien combina con la tortilla. Encontramos acompañamientos de todo tipo. Aquí os dejamos multitud de opciones e ideas para acompañar tu tortilla de patatas.
Y, con esto, terminamos esta estupenda y fácil receta de Tortilla de Patatas en Olla Exprés. Si os ha gustado recordad dejarnos vuestros comentarios, ideas, consejos, opiniones… ¡Nos encanta leeros! Y no olvidéis seguirnos en las redes sociales para estar al día de todas nuestras publicaciones. Nos encontrarás en Twitter, Facebook, Instagram y Pinterest.
¡Buen Provecho!
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