La pasta es un alimento muy típico italiano, pero con una enorme fama en gran parte del mundo. Tanto es así que es un alimento básico en nuestra gastronomía. De hecho se encuentra en la base de la pirámide alimentaria de la Dieta Mediterránea. Además, coincidiendo hoy con el día mundial de la pasta, que…
La carne de conejo es una de las carnes más saludables que podemos encontrar en el mercado. Y esta carne tan tradicional ha ido perdiendo popularidad con el paso de los años. Cada vez estamos menos acostumbrados a utilizarla en nuestra cocina; y es una carne muy saludable, sin grasas y con mucha proteína. Y…
Los guisos con legumbres son platos tan versátiles como saludables. Y es que, aunque al hablar de guisos nos vengan a la cabeza recetas tan contundentes (y rocas) como el Cocido Madrileño o la Fabada Asturiana; también contamos con recetas más ligeras en las que acompañamos nuestras legumbres con verduras o pescado, como el potaje;…
Las ensaladas son platos ideales para un entrante ligero o un primero muy saludable. Y, en invierno, también podemos hacer ensaladas riquísimas con productos de temporada; como esta ensalada de peras y avellanas perfecta para el invierno. Es sencilla, muy saludable la combinación no podría ser mejor. Normalmente asociamos las ensaladas al buen tiempo, al…
Aunque los arroces (en cualquiera de sus formas) son comidas estupendas para cualquier época del año; el arroz caldoso es ideal para el invierno. Se convierte en un plato de cuchara muy reconfortante. Puedes añadir la cantidad de caldo que prefieras para hacer tu arroz más o menos caldoso (en función de tus gustos). Yo…
Los nachos son un aperitivo cada vez más popular. Y es que este picoteo típico de México es tan versátil que queda espectacular para acompañar cualquier preparación; o bien como un entrante que sin duda, gustará a todos. Debido a lo sencillo que es encontrar los nachos en cualquier supermercado, seguro que pocas veces os…
Los rebollones o níscalos son una de las setas silvestres más apreciadas y populares de nuestra tierra. Con potente y peculiar sabor en esta época se convierten en los reyes de nuestra cocina. Además para degustar este manjar no es necesario hacer grandes elaboraciones; ya que al ser tan apreciadas gastronómicamente podemos preparar con ellos…
El Pan de Calatrava es una elaboración típica de Murcia, muy similar al pudin pero con la diferencia de que se sustituye el pan por magdalenas o bizcochos troceados. Si os gusta hacer bizcochos caseros para el desayuno, esta es una buenísima opción para aprovechar lo que os haya podido sobrar del bizcocho. O bien…
El Guacamole es una espectacular salsa que queda genial en muchísimos platos. Es tan versátil que sirve para acompañar cualquier tipo de recetas, desde aperitivos hasta carnes y ensaladas. Además es una salsa muy saludable pues su ingrediente principal, el aguacate, cuenta con multitud de propiedades y beneficios. Pero seguro que muchas veces no utilizamos…
Las legumbres son alimentos muy saludables y, además, muy socorridos en la cocina. Pues quedan genial en cualquier receta, pero sin duda donde más triunfan es en los guisos. Y, aunque estamos acostumbrados a comerlas en guisos muy contundentes y normalmente con carne; quedan igual de bien con otros ingredientes, como por ejemplo, con marisco,…