El arroz blanco es un acompañamiento muy socorrido, fácil, sencillo y que además queda genial con todo. Pero aunque es muy sencillo de hacer, hasta las recetas más fáciles tienen sus trucos para que quede muchísimo mejor. Por ejemplo, ¿sabes que lavando el arroz antes de cocinarlo quitas parte del almidón? Este es un buen…
Las migas son una tradicional receta de aprovechamiento. Con esta receta se aprovechaban las sobras del pan duro. Y, aunque son muy comunes en Castilla la Mancha, donde se hacen normalmente con chorizo y panceta, es un plato típico de otras regiones. Pero en cada región se elaboran de una manera y se acompañan con…
Si os gusta la pasta con chorizo, esta receta es para vosotros: los macarrones con chichos. Podéis utilizar esta receta para la pasta que prefiráis, pero con macarrones es un clásico. Los chichos, también conocidos como zorza o picadillo, es lo que podríamos llamar el relleno del chorizo. Es carne de cerdo adobada con diferentes…
Hoy os traemos una riquísima receta para hacer un súper bocadillo. Es un bocadillo «vegetal», entre comillas, porque lleva unas lonchitas de jamón cocido, pero como siempre, si vosotros lo queréis vegetal de verdad, únicamente tendréis que prescindir de este ingrediente. Lo que sí es cierto, es que es un bocadillo muy completo. Como verás…
Los grisines son panecillos finos y alargados, con una textura muy crujiente y que se pueden elaborar de diferentes sabores (con especias, de semillas, de queso…). Son los primos hermanos de nuestros colines, pero más finos. Son el acompañamiento ideal en las cenas de picoteo, simplemente con una tabla de quesos o con fiambre. También…
La langosta es de los mariscos más caros. Pero siempre hay ocasiones en las que merece la pena hacer un esfuerzo, días especiales, celebraciones… Y claro, con una materia prima como esta, no podemos arriesgar a que nos quede mal por complicarnos mucho con la receta. Por ello, hoy os traemos una súper sencilla y…
Todos hemos oído multitud de veces que el desayuno es la comida más importante del día. Pero, ¿es esto cierto? Cada vez son más los que promueven los ayunos como métodos de adelgazamiento eficaces o como técnicas depurativas muy saludables. Desde TopGastronómico no promovemos ninguna técnica de estas. Consideramos que es muy importante mantener una…
Preparar un fresquito Batido de Leche con algunas frutas naturales es una de las mejores opciones para merendar o para tomar a media mañana. ¿A quién no le gustan los batidos? Pero como ocurre con todo lo que encontramos en el súper, los que venden ya preparados, contienen demasiado azúcar, colorantes artificiales y conservantes que…
El picadillo es un preparado de carne de cerdo adobada con diferentes especias. Podríamos decir que es el «relleno» de los chorizos, pero sin meterlo en una tripa (lo que le da esa forma característica al chorizo). También conocido como «Chichos» o «zorza» esta carne cuenta con muchísimo sabor gracias al sazonado que lleva con…
¿Recordáis las tostadas francesas? Un desayuno o merienda muy sencillo de hacer que consiste en rebanadas de pan de molde, rebozadas en huevo y leche, las cuales se fríen en mantequilla y después se rebozan de nuevo en azúcar y canela. Es una receta muy parecida a nuestras clásicas torrijas, sólo que cambiando el pan…