Un de las primeras recetas que os traíamos para estrenar TopGastronómico fue, como no podía ser de otra manera, el Cocido Madrileño. Pero vimos su receta en olla exprés.Seguro que sois muchos los que, o bien no tenéis olla exprés, o bien simplemente queréis probar al menos una vez en la vida a elaborar este…
Como vimos en nuestro listado de productos de temporada de marzo los cardos están de temporada. Seguro que muchos de vosotros no conocéis este alimento tan saludable, pues con el tiempo, su uso en cocina ha ido disminuyendo.Para no perder las buenas costumbres, hoy os traemos la receta de Cardos a la Navarra. Uno de…
Hoy vamos a ver una versión de la Tortilla de Patatas con un producto que comienza este mes a estar de temporada: la tortilla de patatas con espárragos trigueros. Es una mezcla riquísima, y además, como casi todas las variantes de la tortilla de patatas, es muy fácil de hacer. ¡Y la combinación no podría…
Los canelones son uno de los platos que nunca fallan. Suelen gustar a todo el mundo, y no es de extrañar, porque están buenísimos. Admiten cualquier tipo de relleno, con carne, pescado o verduras. En esta ocasión, vamos a hacer unos riquísimos canelones de espinacas y ricotta. Además son una perfecta opción para que los…
Incluir de forma regular pescado en nuestra dieta es muy importante para nuestra salud. Si seguimos la Dieta Mediterránea deberíamos tomar dos o más raciones de pescado a la semana. Y uno de los pescados que más suelen gustar es sin duda, el salmón. Y es que este alimento, además de estar buenísimo, es muy…
Queda muy poquito para que llegue la Semana Santa, y con ella multitud de recetas muy tradicionales de esta época. Y claro, la primera receta de Semana Santa tenían que ser las Torrijas. Las protagonistas en todas las cocinas en cuanto se acerca esta época. Ese dulce tan sencillo pero tan rico a la vez….
El vino caliente o especiado es una bebida típica Navideña, sobre todo de los puestecillos navideños que tanto proliferan en estas fechas. Es muy popular de los países del Norte de Europa. Como habrás comprobado, por su nombre, esta bebida consiste en vino infusionado con diferentes especias; el cual se sirve bien caliente. Y es…
Las islas Baleares son un lugar cargado de encanto. Lleno de paisajes de ensueño, playas que nada tienen que envidiar a las del Caribe, y una arquitectura cargada de historia. Pero además de sus idílicos parajes y pueblos de postal, cuentan con una gastronomía propia cargada de contrastes. Platos típicos tradicionales llenos de sabor con…
La gastronomía andaluza se caracteriza por la gran variedad y calidad de sus productos. Fruto de la combinación de diferentes culturas, la gastronomía de Andalucía es una cocina muy tradicional, con siglos de historia, donde se combinan ingredientes de gran calidad gracias al clima de su tierra. Con platos tradicionales muy diferenciados entre la costa…
Hoy vamos a ver la receta de lo que nosotros conocemos como una salsa, pero que en realidad es un método de cocción japonés: La receta de Salsa Teriyaki. Como decíamos, el teriyaki no es en realidad una salsa, si no una forma de cocinar los alimentos. Bien al horno o a la parrilla, pero…