Receta de Guacamole de Pepino, dale un toque diferente a tu salsa preferida

El guacamole es la salsa ideal para picar. Es perfecta como entrante, la cual la puedes acompañar con unos nachos para hacer una cena muy divertida y sencilla; o bien con unos bastoncitos de zanahoria o pepino para mojar en la salsa y tener un entrante muy saludable. Pues para seguir disfrutando de esta riquísima salsa, hoy os traemos una versión para darle un toque aún más fresco si cabe: la receta de guacamole de pepino.

Receta de Guacamole de Pepino, dale un toque diferente a tu salsa preferida

Su elaboración es igual a la del Guacamole clásico pero añadiremos un pepino, muy bien picado, en daditos pequeños. Verás que le aporta un punto de frescor buenísimo y una combinación de sabores espectacular.
Al igual que el original, esta salsa también es ideal para acompañar tus tacos o fajitas.

Receta de Guacamole de Pepino

Receta de Guacamole de Pepino, dale un toque diferente a tu salsa preferida

Receta de Guacamole de Pepino

Leo22
Una original y muy saludable versión del clásico guacamole con un toque más refrescante aún.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Salsas
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas
Calorías 522 kcal

Ingredientes
 

  • 3 Aguacates medianos
  • 1 Pepino
  • 1 Tomates pequeños
  • 1/2 Cebolleta pequeña
  • 1 Lima
  • 1 Cdta de Cilantro fresco
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos pelando la cebolleta picándola en daditos muy pequeños. Picamos también los tomates y el pepino, lo más pequeño posible.
    1 Pepino
  • Escoged los aguacates más maduros que veáis, pues será más sencillo hacer la receta y estarán más ricos.
    Los cortamos a la mitad y quitamos el hueso. Vaciamos los aguacates con ayuda de una cuchara y los picamos en dados.
    3 Aguacates
  • Mezclamos en un bol los tres ingredientes bien picados, aplastando ligeramente con un tenedor algunos cachitos de aguacate para deshacerlo.
    Incorporamos el jugo de la lima y mezclamos bien.
    Incorporamos el cilantro, bien picado y añadimos sal al gusto. Mezcla bien.
    Ya tienes listo tu guacamole de pepino.
    Receta de Guacamole de Pepino, dale un toque diferente a tu salsa preferida

Información Nutricional

Calorías: 522kcal (26%)Carbohidratos: 35g (12%)Proteina: 8g (16%)Grasa: 45g (69%)Grasa saturada: 6g (38%)Sodio: 222mg (10%)Potasio: 1847mg (53%)Fibra: 23g (96%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 1088IU (22%)Vitamina C: 53mg (64%)Calcio: 75mg (8%)Hierro: 2mg (11%)
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Como ves no tardarás ni 10 minutos en tener listo tu guacamole de pepino. Es una receta muy rápida que además puedes conservar en la nevera hasta dos días (mejor si es en un recipiente hermético). Además gracias al jugo de lima, el aguacate no se oxidará.
Recuerda que en la cocina todo es innovar, por lo que si os ha gustado esta receta, podéis probar a cambiar el pepino por cualquier otro ingrediente que os guste. Por ejemplo, también le quedaría genial un poco de zanahoria (pero rallada, porque es bastante más dura).

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