Las castañas son un icono del otoño. Comienza a llegar el frío y las calles se llenan del olor de las castañas asadas y puestos cocinándolas. Y lo cierto es que son todo un vicio. Así que para esos días en los que el antojo te pueda, y no te apetezca salir de casa, os…
Los patés son muy socorridos a la hora de hacer un picoteo, para dar un cremoso toque a tus sándwiches; e incluso unos imprescindibles en celebraciones y fiestas, ya que podemos hacer con ellos riquísimos canapés y aperitivos muy originales. Y, además, si son patés elaborados por ti mismo como este paté de salmón ahumado…
Que los níscalos quedan bien con todo no es ningún secreto. Tenemos recetas de todo tipo con esta seta tan apreciada, desde los níscalos al ajillo, los níscalos al horno con patatas panaderas; o en guiso, una de mis recetas favoritas: níscalos con patatas. Pues hoy os traemos otro guiso espectacular y, además, muy fácil…
Las galletas de jengibre son un clásico del invierno. Ese sabor tan especiado y aromático que le aporta el jengibre es único. Si lo juntamos con el toque rústico de elaborar estas galletas de forma casera, ya se convierte en un dulce ideal. Y en esta ocasión las vamos a acompañar también con un poquito…
Las migas son un sencillo y tradicional plato muy contundente, ideal para los días de frío. Es un plato de origen humilde, pues se elabora con las sobras del pan del día anterior. Existen muchas recetas para hacer migas, incluso fuera de nuestras fronteras, como esta riquísima y original receta de Migas de Alentejana, unas…
El Boletus Edulis es una de las setas más apreciadas en la cocina. En cuanto llega el otoño, todos los aficionados a la micología salimos en busca de los mejores ejemplares de setas silvestres para nuestras recetas. Y en concreto, el Boletus Edulis, es una de las más buscadas y valoradas. Su delicado sabor a…
Los huevos rellenos son un espectacular aperitivo por muchas razones: son sencillísimos de hacer; en sus versiones frías podemos elaborarlos con antelación; ¡quedan riquísimos y gustan a todo el mundo! Y, sobre todo, son tan versátiles. Admiten rellenos de todo tipo, como estos deliciosos huevos rellenos de Salsa Boloñesa. Y hoy os traemos una receta…
La Seta de Ostra, una de las setas cultivadas más populares, es todo un manjar que podemos utilizar en infinidad de recetas. Gracias a su agradable sabor, muy suave y delicado, esta seta mejorará cada plato en el que la incluyamos. Y, además de ser todo un manjar, la seta de Ostra cuenta con importantes…
La tortilla de patatas es toda una delicia. Pocos son los que pueden resistirse a una buena tortilla de patatas. Recién hecha, o incluso del día anterior en pincho o la tortilla en salsa, de cualquier manera queda estupenda. Y hoy nos unimos al clásico debate de: con o sin cebolla, para posicionarnos del lado…
El pan de ajo es uno de los alimentos más sencillos, fáciles de hacer, saludables y además ¡está buenísimo! Es muy común como acompañamiento para la pasta y otros platos italianos. Pero aquí en España solemos utilizarlo para comidas o cenas informales, de picoteo. Por ello, hoy vamos a verla receta de este espectacular pan…