La langosta es de los mariscos más caros. Pero siempre hay ocasiones en las que merece la pena hacer un esfuerzo, días especiales, celebraciones… Y claro, con una materia prima como esta, no podemos arriesgar a que nos quede mal por complicarnos mucho con la receta. Por ello, hoy os traemos una súper sencilla y…
Todos hemos oído multitud de veces que el desayuno es la comida más importante del día. Pero, ¿es esto cierto? Cada vez son más los que promueven los ayunos como métodos de adelgazamiento eficaces o como técnicas depurativas muy saludables. Desde TopGastronómico no promovemos ninguna técnica de estas. Consideramos que es muy importante mantener una…
Preparar un fresquito Batido de Leche con algunas frutas naturales es una de las mejores opciones para merendar o para tomar a media mañana. ¿A quién no le gustan los batidos? Pero como ocurre con todo lo que encontramos en el súper, los que venden ya preparados, contienen demasiado azúcar, colorantes artificiales y conservantes que…
El picadillo es un preparado de carne de cerdo adobada con diferentes especias. Podríamos decir que es el «relleno» de los chorizos, pero sin meterlo en una tripa (lo que le da esa forma característica al chorizo). También conocido como «Chichos» o «zorza» esta carne cuenta con muchísimo sabor gracias al sazonado que lleva con…
¿Recordáis las tostadas francesas? Un desayuno o merienda muy sencillo de hacer que consiste en rebanadas de pan de molde, rebozadas en huevo y leche, las cuales se fríen en mantequilla y después se rebozan de nuevo en azúcar y canela. Es una receta muy parecida a nuestras clásicas torrijas, sólo que cambiando el pan…
La salsa boloñesa es muy popular en la cocina italiana, y todo un estandarte de su gastronomía. Pues esta salsa tan tradicional ha conseguido obtener una fama prácticamente mundial. Pero lo que mucha gene no conoce es esta salsa va más allá de mezclar la carne picada y el tomate; y es que para ahorrar…
La verdad que una de las mejores mezclas que se me vienen a la cabeza cuando hablamos de recetas es la del arroz con el marisco. Cierto es que el marisco muchas veces no es para todos los bolsillos, pero dependiendo de la época y estando atentos a sus temporadas podemos conseguirlo muchas veces a…
Aunque hacer un huevo frito sea posiblemente de las cosas más sencillas en cocina (obviando la guerra que generan por lo que saltan), existen multitud de trucos para conseguir ir un paso más allá y que nuestro huevo frito quede perfecto. Os resolveremos todas las dudas de cómo hacer huevo frito. Por ejemplo, ¿sabes cómo…
Las hamburguesas son un plato súper socorrido para cuando no sabemos qué cenar. Además, si las hacemos caseras, son alimentos que nada tienen de malo. Como ya sabéis, en TopGastronómico somos fans incondicionales de las hamburguesas; y nos encanta hacerlas de mil maneras. Pero si recordáis de nuestro calendario gastronómico de septiembre, hoy 18 de…
La hidromiel, o aguamiel, es una bebida alcohólica que se elabora simplemente con agua, miel y levadura para favorecer la fermentación. Tras este proceso de fermentación, adquiere su grado alcohólico, que varía dependiendo del tiempo que la dejemos fermentar. Hoy os enseñaremos cómo hacer Hidromiel casera. Y lo mejor es que no necesitas ningún tipo…