Con el buen tiempo llega el momento de volver a elaborar platos ligeros, ya que es lo que más nos pide el cuerpo. Recetas sencillas, saludables, y que además de llevarnos poco tiempo también nos resulten ligeras y, por supuesto, estén buenísimas. Y eso es precisamente todo lo que reúne esta fantástica receta. Además del extra de sabor gracias a la combinación de sus ingredientes. Acompáñanos a ver esta estupenda receta de ensalada de pulpo y aguacate. Un plato ligero y muy saludable, que nos puede servir tanto para cualquier ocasión en la que no sepamos qué preparar, como para una ocasión especial, pues es un plato totalmente gourmet.
Esta receta, además de ser muy ligera y baja en grasas, es un plato rico en proteínas. Así que es ideal para todos aquellos que sigáis dietas de adelgazamiento o queráis cuidar vuestra línea, ahora de cara al veranito.
El aguacate es una fruta muy saludable y que, además, combina perfectamente con todo tipo de ingredientes y distintas elaboraciones. Igualmente cuenta con un suave y delicado sabor, y es muy beneficios para nuestro organismo. Es muy sano y está cargado de vitaminas y nutrientes. Y lo mejor es que podemos incluirlo prácticamente en todo tipo de recetas, como esta ensalada de Pulpo y aguacate.
Así que, antes de comenzar, si a vosotros también os gusta el aguacate y no perdéis ocasión para incluirlo en vuestras recetas, os animo a echar un ojo a todas estas opciones que o traemos. Como el Tartar de Atún y Aguacate, o el Tartar de Salmón y Aguacate. Y es que el aguacate queda genial con pescados y mariscos. O si prefieres platos más sencillos, no te pierdas esta fácil ensalada de naranjas y aguacate.
Si quieres un plato más completo, pero igual de saludable, echa un ojo a estos aguacates rellenos de jamón y huevo al horno.
Y es que este ingrediente tan versátil nos da multitud de opciones para incluirlo en nuestra dieta.
Receta de Ensalada de Pulpo y Aguacate
Bien es cierto que, actualmente, el pulpo no tiene un precio muy asequible para todo el mundo. Así que, si vas a elaborar esta ensalada, no escatimes en el resto de los ingredientes para no desmerecer la receta. Intenta comprar productos de calidad para acompañar al pulpo y que queden a la altura. Sobre todo, con el tomate. Pues hay muchísima diferencia de sabor de unos a otro. Y, como sólo vamos a utilizar uno, te aconsejo que compres un buen tomate, ecológico y que sepas que va a aportar sabor a nuestra ensalada.
Respecto al pulpo, con una pata será más que suficiente. Además, habrás visto que las venden ya cocidas, envasadas al vacío. Pero si vas a hacer esta ensalada para más personas quizá te salga más a cuenta cocer tú mismo el pulpo. Aquí te mostrábamos todos los trucos y consejos para cocer el pulpo correctamente.
Ensalada de Pulpo y Aguacate
Ingredientes
- 1 Pata de Pulpo (cocida)
- 1 Aguacate
- 1/2 Cebolleta
- 1 Tomate
- 1 Limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cortando la pata de pulpo, ya cocida, en rodajas, no muy finas. Reservamos.
- Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos en dados. Incorporamos a un bol y regamos con el jugo de medio limón para que no se oxide (igualmente forma parte del aliño de nuestra ensalada).
- Lava el tomate e incorpóralo cortado en dados. Añade también la cebolleta, en juliana.
- Añade el pulpo, sal al gusto, un chorrito de aceite, y mezcla bien. Corrige de limón según cómo te guste de sabor. Y ya tenemos lista una estupenda ensalada de pulpo y aguacate.
Información Nutricional
Otras ideas para tu ensalada de pulpo
El pulpo y el aguacate son muy versátiles en la cocina, aunque al principio podamos pensar que no. Y es que nos admiten muchísimas combinaciones diferentes. Así, podemos elaborar todo tipo de ensaladas simplemente echándole un poco de imaginación.
Prueba a añadir tus ingredientes favoritos para hacer una ensalada más completa o para más personas. Por ejemplo, también queda muy bien si ponemos una base de lechuga o rúcula. Y la ensalada nos cundirá mucho más.
Sustituye el tomate por tomates cherry de colores para dar más alegría a este plato. También puedes añadir mejillones al natural, o gambas cocidas, pues quedarán muy bien en esta ensalada.
Y, por último, prueba a aliñar con una pizca de pimentón. Ya sabes que es un imprescindible del pulpo.
¿Qué os ha parecido esta estupenda receta de ensalada de pulpo y aguacate? Anímate a probar en casa este fantástico y saludable palto. Seguro que te encantará.
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¡Buen Provecho!
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