Alimentos de temporada en Octubre

De nuevo un nuevo mes, que además nos trae la llegada del Otoño (a finales de septiembre), con muchos alimentos nuevos que comienzan a madurar ahora en octubre; y con él, os traemos un mes más nuestros listados de productos de temporada. Algunas de las novedades que nos trae esta nueva estación son frutas y verduras perfectas para reforzar nuestras defensas de cara al frío invierno.
Además, en este mes comienza la temporada de alimentos ricos en antioxidantes y muy energéticos, justo lo que nos pedirá el cuerpo para ir adaptándose al clima de esta temporada.

Como os contábamos en la entrada de los productos de temporada de Septiembre, consumir alimentos de temporada nos aporta multitud de beneficios. Todo ello se nota en la calidad de los alimentos, en los nutrientes y vitaminas que nos aportan, y en nuestro bolsillo. Además de aportar con ello nuestro granito de arena a la sostenibilidad de nuestro planeta.

Por lo que sin entretenernos más, vamos a ver todos los alimentos de temporada que encontramos en Octubre.

«En octubre de hoja el campo se cubre»

Verduras y Hortalizas de temporada en Octubre

Octubre es un mes súper colorido en lo que se refiere a la cesta de la compra; por lo que encontramos una gran variedad de verduras y hortalizas para hacer nuestras mejores recetas. Por ejemplo, cremas de calabazas que tan bien sientan con este tiempo; o por ejemplo croquetas de champiñones, que ya llevan un par de meses de temporada y aún continúan.

Sin duda es tiempo para hacer guisos y platos muy reconfortantes, y para ello contamos con una amplia variedad.

Verduras y hortalizas de temporada en Octubre

Frutas de temporada en Octubre

Respecto a las frutas encontramos una gran variedad; y es que comienzan a estar de temporada los cítricos tan saludables y beneficiosos en este tiempo (ideales para reforzar nuestras defensas y evitar resfriados), como los limones, las naranjas, las mandarinas…
También entra de temporada en octubre uno de mis frutos preferidos, los madroños. ¿Y vosotros, los conocéis?

A parte de ser unos postres estupendos, las frutas también son ideales para hacer ensaladas, como la ensalada verde (con kiwi, que está de temporada) o la ensalada de aguacate y naranjas.

Listado de Frutas de temporada en octubre

Frutos secos de temporada

En esta temporada, además de variadas frutas y verduras, encontramos frutos secos. Los frutos secos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas saludables y proteínas, además de oligoelementos. Algunos de sus beneficios y propiedades los vimos aquí. Son perfectos para acompañar cualquier plato, como ensaladas o guisos. También quedan genial en la repostería. Su uso es muy versátil, además, que sin ninguna manipulación, son un perfecto aperitivo; y también están buenísimos.

Todos ellos cuentan con gran cantidad de vitaminas y beneficios para nuestro organismo. Además son fuente de minerales y aportan magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc, selenio… Nos aportan proteína vegetal y son ricos en fibra. Aquí encontrarás la temporada óptica de cada fruto seco.

Pescados y mariscos de temporada en Octubre

Si viste la entrada de septiembre, recordarás que los pescados y mariscos también tienen su temporada idónea, y además respetar su época tiene los mismos beneficios que en el caso de las frutas y verduras.
Por ejemplo, uno de los pescados más versátiles que encontramos de temporada en Octubre es el salmón, para hacerlo al horno, en crepes, o marinado.

Listado de pescados y mariscos de temporada en Octubre

Nuevos productos de otoño: Las Setas

En este mes no solo tenemos todos estos alimentos de temporada, también es época de setas.

Estos hongos crecen en la humedad que les proporciona la sombra de los árboles, y si las conoces bien, es un gran hobby ir a recogerlas al campo.

Aunque se pueden recoger en muchas épocas del año, dependiendo de su variedad, ahora es cuando más especies de setas proliferan.

Con la llegada del otoño podemos encontrar los apreciados Boletus, los famosos níscalos o robellones, y los muy populares y conocidos champiñones.

Otras especies menos conocidas son el Pie Azul o Lepista nuda y la senderuela.

Pero recuerda que, si no las compras y vas tú mismo a recogerlas, debes estar muy seguro de qué seta es y conocerla muy bien, ya que también en esta época salen setas tóxicas y venenosas.

No es suficiente con compararlas con una foto, ya que hay setas muy parecidas a las comestibles que no pueden comerse, y sólo se diferencian por pequeños detalles o por la zona en la que la encontremos.

«Respeta las setas aunque no las conozcas, o no sean comestibles»

Además, si sales a recogerlas, nunca rompas o destroces setas venenosas o que no conozcas, ya que éstas también cumplen su función en la naturaleza.

El campo nos da delicias como estos hongos pero debemos respetarlo para poder disfrutar de todo lo que nos ofrece.

Tampoco arranques las setas, siempre córtalas por el tallo y llévalas en una cesta de mimbre, pues así permites que, en nuestro paseo, continúen soltando esporas para que, en la próxima temporada, podamos volver a disfrutar de un paseo por el campo recogiendo setas.

Como habéis visto, son multitud los alimentos de temporada en octubre.

Así que ya sabes, ¡toma nota de nuestras tablas de temporada para cuando vayas al mercado!

No olvides dejarnos tus comentarios. ¿A vosotros también os gusta salir a recoger setas? ¿Cuáles conocéis o son vuestras favoritas?

En este nuevo mes iremos viendo varias recetas con las setas como protagonistas, no os las perdáis!

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