Cada 17 de enero celebramos el Día de la Comida Italiana, una fecha dedicada a rendir homenaje a esta cocina tradicional que forma parte de la aclamada Dieta Mediterránea. Esta cocina no solo es famosa por su sabor, sino también por ser increíblemente saludable, variada y rica en ingredientes frescos y naturales. ¿Te unes a esta celebración con nosotros?
La cocina italiana es una de las más antiguas. Perteneciente a la tan saludable y elogiada dieta Mediterránea; la cocina italiana se caracteriza por su variedad de ingredientes y la calidad de los mismos.
Aunque muchos piensen que la comida italiana se basa en pizzas y risottos, esto se aleja mucho de la realidad. Pues es una dieta rica, variada, saludable y además, deliciosa. ¿Qué más podemos pedir? Y, para conmemorar esta gastronomía, cada 17 de Enero se celebra su día. Por ello, queremos celebrarlo contigo conociendo más sobre esta fecha; algunas características y platos típicos de la cocina italiana, y los beneficios de seguir esta dieta. ¿Nos acompañas?
Índice de Contenidos
Por qué se Celebra el Día de la Comida Italiana
La cocina italiana, al ser una gastronomía mundialmente conocida y que goza de gran fama, también sufre la parte negativa de esta fama.
Y es que la gastronomía italiana cuenta con una gran falsificación. Tanto de su cocina como de sus productos. Falsificaciones que poco o nada tienen que ver con los auténticos platos o productos italianos; pero que, apropiándose de este adjetivo, pretenden conseguir beneficio engañando al consumidor.
Por ello ,esta fecha promueve el conocimiento sobre la cocina italiana y su calidad; para que así el consumidor sepa distinguir y pueda exigir la calidad propia de la auténtica cocina italiana.
Y nosotros, desde TopGastronómico, queremos poner también nuestro granito de arena con la causa, mostrándoos, a grandes rasgos, las características de esta gastronomía y su cocina.
El 17 de Enero, San Antonio Abad
La elección de esta fecha para conmemorar la comida italiana no es casual, pues el 17 de enero también es el día de San Antonio Abad. Más conocido como San Antón en España. San Antonio Abad, patrón de los animales, también es patrono de los carniceros y charcuteros. Y es una figura muy ligada a la agricultura.
Pues labriegos y campesinos le tenían gran devoción. Llevaban ante el Santo a sus animales de trabajo, para que fueran bendecidos por el mismo y protegerlos así de enfermedades o accidentes.
Pero, ¿y qué relación guarda todo esto con la cocina italiana? Pues que esta cocina está fuertemente vinculada a la agricultura y ganadería. Perteneciente a la Dieta Mediterránea, una de sus máximas, es emplear ingredientes naturales, frescos y ecológicos. Es por ello por lo que se escogió este día, la festividad de San Antonio Abad, para conmemorar también la comida italiana.
Celebra el Día de la Comida Italiana con un Menú Completo
- L’Antipasto: Los entrantes más italianos incluyen platos como el carpaccio, arancini (croquetas de arroz sicilianas) y la clásica ensalada caprese.
- Il Primo: Los primeros platos son generalmente pasta, y puedes optar por spaghetti alla carbonara o un delicioso pesto alla genovese.
- Il Secondo: El plato principal podría ser seppie ripiene (sepias rellenas) o ossobuco (guiso de ternera).
- Il Dolce: Y para el postre, el tradicional tiramisú o panna cotta.
¡Puedes encontrar recetas de estos platos en nuestra categoría de recetas italianas!
¿Quieres conocer la Gastronomía de Italia?
La gastronomía italiana es muy reconocida mundialmente y cuenta con gran popularidad. Su cocina tiene un fuerte carácter histórico y tradicional. De hecho, en Italia existe un dicho: «las recetas más representativas de su gastronomía fueron escritas por madres y abuelas, y no por grandes chefs«.
Características de la Cocina Italiana
- La gastronomía de Italia es una cocina tradicional, de hecho, es de las más antiguas que hay. Y es que es el resultado de varios siglos, desde la Antigua Roma, de influencias alimentarias griegas, árabes y bizantinas. Por ello es una gastronomía tan rica y variada.
- Cuenta con un recetario muy amplio. Como veremos más adelante, la cocina italiana no se basa en pizzas y pasta. Cuenta con multitud de platos tradicionales muy variados.
- Esta cocina pertenece a la dieta Mediterránea, una de las más saludables y declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Por lo que también es una cocina muy saludable.
- La cocina italiana es sinónimo de frescura. Y es que se caracteriza porque, los ingredientes con los que se preparan la inmensa mayoría de sus platos, son siempre frescos. Esta cocina se basa más en la calidad de los productos que en la cantidad.
- También cuenta con un alto contenido de frutas y verduras. Lo que la convierte en una dieta, y un tipo de cocina, muy beneficiosas para nuestra salud.
Italia también posee una larga tradición de vinos, café, chocolate, licores y quesos. De hecho, Italia es el mayor productor de vinos a nivel mundial.
| ¿Sabías que un buen Menú Italiano está dividido en cuatro tiempos? Comienzan con los «Antipasto» (los aperitivos). Luego encontramos el «Primo Piatto» o primer plato, continuaos con el «Secondo Piatto» para acabar con el «Dolce». En días de celebración aún se sigue este esquema para elaborar las comidas. Las Pizzas son consideradas plato único. |
Y siguiendo la estructura típica de un buen menú italiano, vamos a ver un pequeñísimo resumen de algunos de sus platos más representativos de cada categoría.
Elabora un Menú completo para celebrar el Día de la Comida Italiana
Beneficios de la Comida Italiana para celebrar su día
La comida italiana, al formar parte de la Dieta Mediterránea, ofrece una amplia variedad de beneficios para nuestra salud. Esta dieta no solo se basa en platos deliciosos, sino también en un estilo de vida que promueve el bienestar general. Al estar compuesta por ingredientes frescos y de calidad, la gastronomía italiana se caracteriza por su alto valor nutricional, lo que contribuye a una salud óptima.
Una de las principales ventajas de seguir la cocina italiana es su capacidad para prevenir enfermedades relacionadas con una mala alimentación, algo muy común en otras partes del mundo. Los italianos han comprendido que la comida es fundamental para mantener un cuerpo y mente sanos. Utilizando productos frescos, como frutas, verduras, aceite de oliva, pescado y legumbres, se consigue una dieta equilibrada que favorece el buen funcionamiento del organismo.
Además, la variedad de ingredientes y preparaciones de la comida italiana permite mantener una dieta rica en nutrientes, lo cual es esencial para mantener una vida saludable. No solo es sabrosa, sino que también favorece la salud cardiovascular, mejora el estado de ánimo y ayuda a mantener un peso equilibrado.
Por lo tanto, celebrar el Día de la Comida Italiana no solo es un homenaje a una tradición culinaria, sino también una oportunidad para recordar lo importante que es disfrutar de alimentos frescos, naturales y de calidad. Si te unes a la celebración, estarás abrazando no solo la deliciosa gastronomía italiana, sino también los beneficios que aportan a tu salud y bienestar.
Con esto terminamos nuestro pequeño homenaje a la comida italiana, para celebrar su día como merece. Si vosotros también os animáis a celebrarlo, visitad nuestra categoría de Cocina Italiana, y prepara un menú completo tú mismo.
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Me encanta la comida italiana! Que buen artículo!
Muy interesante!